May allergy sa pagkain (magkasingkahulugan: IgE-mediated na allergy sa pagkain; allergy sa pagkain; NMA; reaksyon sa allergy-immunologic na pagkain; hindi pagpapahintulot sa pagkain; sobrang pagkasensitibo ng pagkain; ICD-10-GM T78.1: Iba pa hindi pagpapahintulot sa pagkain, hindi naiuri sa ibang lugar) ay isang reaksyon ng hypersensitivity na dulot ng mga mekanismo ng immunologic pagkatapos ng paggamit ng pagkain. May allergy sa pagkain ay karaniwang isang IgE-mediated allergy reaksyon (uri 1 allergy); maaaring ito ay mediated ng antibody- o cell.
Ang dalawang uri ng allergy sa pagkain ay nakikilala kaugnay sa kanilang mga pag-trigger:
- Pangunahin may allergy sa pagkain: dahil sa gastrointestinal sensitization sa nakararaming matatag na mga alerdyen sa pagkain (hal. gatas at puti ng itlog ng manok, toyo, trigo, mani, at puno mga mani).
- Pangalawang pagkain allergy: pagkasensitibo sa mga aeroallergens, hal, polen, at nagreresulta ng cross-allergy sa mga alerdyen sa pagkain na madalas na hindi matatag (90% ng mga kaso; madalas na nangyayari sa mga may sapat na gulang kaysa sa mga bata)
Ratio sa kasarian: ang mga lalaki sa mga babae ay 1: 2. Ang mga posibleng sanhi ay kasama ang mga impluwensyang genetiko, pagtaas ng pagkakalantad (hal. pagluluto), at mga kadahilanan ng hormonal.
Tuktok ng dalas: Ang maximum na paglitaw ng mga alerdyi sa pagkain ay nasa pagkabata pa lamang.
Ang pagkalat (incidence ng sakit) ay 4-8% (sa Alemanya). Ang pinakamataas na pagkalat ng pangunahing pagbibigay-pansin sa pagkain ay nasa pagkabata sa halos 6.6% at bumababa hanggang sa 3.2% sa ika-5 taong buhay. Ang dalas ng paglitaw ng mga alerdyi sa pagkain ay natutukoy din ng mga kaugalian sa pagkonsumo ng mga indibidwal na bansa. Halimbawa, ang mga allergy sa peanut ay madalas na nangyayari sa USA at Great Britain kaysa sa Alemanya. Ang mga alerdyi ng isda ay mas karaniwan sa Espanya at Portugal at mga alerdyi ng trigo sa Alemanya.
Kurso at pagbabala: Ang lahat ng mga pagkain ay maaaring magpalitaw ng isang allergy reaksyon (pangunahing pagkain allergy). Kasama sa pinakakaraniwang mga pag-trigger mga mani, gatas, mga itlog, pampalasa, isda at shellfish. Ang mga bata ay partikular na alerdyi sa baka gatas, toyo at manok mga itlog, habang ang mga kabataan at matatanda ay alerdye sa mga hilaw na gulay at prutas, pampalasa at mga mani. Kapag ang pagkain na sanhi ng allergy ay nasuri (tingnan diagnostic ng laboratoryo sa ibaba), dapat iwasan ng apektadong tao na kainin ito kung maaari (pinaghihigpitan diyeta) upang manatiling walang sintomas. Upang matiyak na ang diyeta mananatiling balanseng sa kabila ng mga paghihigpit, inirekomenda ang pagsasanay ng isang nutrisyunista na may kadalubhasaan sa allergy. Sa mga bihirang kaso, pagkabigla ng anaphylactic, na humahantong sa isang pagguho ng sirkulasyon, ay maaaring mangyari sa konteksto ng isang allergy sa pagkain. Tandaan: Ang mga nagdurusa sa allergy sa isda ay hindi lahat ay kailangang ganap na maiwasan ang mga isda. Ang ilan ay pinahihintulutan ang ilang mga uri ng isda at samakatuwid ay hindi kailangang talikuran ang mapagkukunang protina na ito sa kabila ng kanilang sobrang pagkasensitibo. Ang isang allergy sa pagkain ay maaaring maging pagpapaubaya: Kung ang allergy sa pagkain ay naganap noong bata pa, kadalasang bumabalik ito sa edad na anim. Ang pagbabala ng kusang pagpapatawad (kumpleto o bahagyang pagkawala ng isang sakit) ay partikular na kanais-nais para sa protina ng gatas ng baka, protina ng itlog ng manok, trigo at mga allergy sa toyo. Ang mga alerdyi sa pagkain sa pagtanda ay karaniwang nagpapatuloy sa buong buhay.
Mga Comorbidity (magkakasamang sakit): dalawang-katlo ng mga pasyente ay may mga sakit na atopiko tulad ng allergic rhinitis, bronchial hika, at atopic dermatitis.