Calories

Mga kasingkahulugan sa pinakamalawak na kahulugan

Kilokalorie (kcal), Kalorie (cal), Joule (J), Kilojoule (KJ) Ang pangalang kalori ay nagmula sa pangalang Latin na calor at nangangahulugang init. Ang mga calory ay isang yunit ng pagsukat para sa enerhiya na nilalaman sa pagkain, na ibinibigay sa katawan ng tao sa pamamagitan ng nutrisyon. Ang aktwal na yunit ay ibinibigay sa mga joule o kilojoule, ngunit hindi ito nagawang mangibabaw sa mga caloryo sa paggamit ng wika.

Ang direktiba ng EU ay nagsasaad na ang parehong kilocalories at kilojoules ay dapat ipahiwatig sa nutritional label. Mula Enero 01, 2010, ang indikasyon ng kilocalories ay hindi na papayagan. Sa linguistic na paggamit, kadalasang may mga kahirapan sa terminong calorie-gram calorie o kilocalorie.

Ang isang kilo calorie (kcal) ay tumutugma sa 1000 calories (cal). Ang mga halagang ipinahiwatig sa pagkain ay laging tumutukoy sa mga kilocalory (kcal). Ang halaga ng (kilo) calories na na-ingest sa pamamagitan ng pagkain ay hindi nagsasabi tungkol sa halaga nito, tungkol lamang sa enerhiya na nilalaman dito:

• Mga Grease
• Carbohydrates
• Protina

Ang isang calorie ay ang dami ng kinakailangang thermal energy upang maiinit ang isang gramo ng tubig ni 1 Kelvin.

Gayunpaman, ang halagang ito ay nakadepende sa temperatura, depende sa komposisyon ng tubig at sa ambient pressure. Ang tubig ay may tiyak na kapasidad ng init na humigit-kumulang. 4.18 kJ/(kg-K) sa 30- 50° C. Ang halagang kailangan para magpainit ng 1 gramo ng tubig na walang hangin mula 14.5°C hanggang 15.5°C ay humigit-kumulang 1 cal at katumbas ng humigit-kumulang 4.18 joules (J).

Ang isang kilocalorie na oras (kcal/h) ay tumutugma sa 0, 00158PS. Sa kabaligtaran, ang isang PS ay tumutugma sa 632, 415 kcal / h. Ang 1 kg purong taba ng katawan ay naglalaman ng halaga ng enerhiya na 7000 kcal.

Upang masunog ang isang kilo ng taba ng katawan (tingnan taba nasusunog), ang isa ay kailangang magsunog ng 7000 kcal nang higit pa kaysa iniinom kasama ng pagkain. Gayunpaman, ang katotohanan na ang katawan ay mas pinipiling magsunog carbohydrates kaysa sa taba ay may problema. Ang basal metabolic rate ng isang tao ay nag-iiba depende sa kanyang taas, bigat ng katawan, porsyento ng taba ng katawan, aktibidad sa trabaho, aktibidad sa pampalakasan, panlabas na kundisyon, atbp.

Samakatuwid, hindi posible na gumawa ng anumang makabuluhang interpersonal pangkalahatang pahayag tungkol sa basal metabolic rate. Gayunpaman, dahil sa tumaas na mass ng kalamnan, ang mga lalaki ay nagsusunog ng mas maraming calories bawat araw kaysa sa mga babae. Ang taba ay mas mayaman sa enerhiya kaysa proteins, kaya ang isang gramo ng taba ay naglalaman ng 9 kilocalories, habang carbohydrates at protina ay naglalaman lamang ng 4 na kilocalories. Samakatuwid ang taba ay mas mayaman sa enerhiya kaysa sa carbohydrates, ngunit mas mahirap i-convert sa enerhiya at samakatuwid ay sinusunog lamang sa katamtamang pisikal na aktibidad.