Ano ang bitamina C?
Ang bitamina C ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig. Dapat itong i-absorb ng katawan nang regular kasama ng pagkain. Ang bitamina C ay pangunahing matatagpuan sa mga prutas na sitrus at sariwang gulay.
Bilang karagdagan, ang bitamina C ay idinagdag sa maraming naprosesong produkto tulad ng mga sausage at mga produktong karne bilang isang additive (E300 hanggang E304, E315 at E316). Ginagawa nitong mas matibay ang mga ito at pinapanatili ang orihinal na kulay.
Ano ang mabuti para sa bitamina C? Maraming mga metabolic na proseso sa katawan ng tao ang nangangailangan ng bitamina C. Halimbawa, ang bitamina ay may epekto sa pinakamainam na paggana ng immune system.
Ano ang ascorbic acid at ano ang L-ascorbic acid?
Mayroong apat na magkakaibang stereoisomeric na anyo ng ascorbic acid. Ang mga stereoisomer ay mga compound na may parehong pormula ng kemikal at parehong konstitusyon, ngunit magkaibang spatial na istraktura. Ang isa sa kanila ay L-ascorbic acid. Tanging ito ay nagpapakita ng biological na aktibidad, ibig sabihin, ito lamang ang may epekto sa buhay na tisyu.
Ano ang mga function ng bitamina C sa katawan?
Ang positibong epekto ng bitamina C sa immune system ay partikular na kilala: ang katawan ay nangangailangan ng bitamina para sa isang malakas na sistema ng depensa.
Itinataguyod din ng ascorbic acid ang pagsipsip at paggamit ng bakal mula sa mga pagkaing halaman. Ito ay kinakailangan upang makagawa ng mga acid ng apdo at catecholamines tulad ng norepinephrine at epinephrine. Sa karagdagan, ang bitamina C ay humarang sa mga cell-damaging oxygen compounds sa katawan - tinatawag na "free radicals", na ginawa sa panahon ng normal na metabolic proseso, ngunit din sa pamamagitan ng UV radiation, nikotina at mga gamot.
Higit pa rito, ang bitamina C ay mahalaga para sa pagbuo ng connective tissue (collagen), pamumuo ng dugo at pagpapagaling ng sugat.
Bitamina C: Tagapagtanggol ng balat at gumagawa ng shelf-life
Partikular na pinahahalagahan ng mga tagagawa ng kosmetiko ang mga katangian ng antioxidant ng bitamina C. Bilang isang radical scavenger, tinatanggal nito ang mga agresibong compound ng oxygen (mga libreng radical) - na may dobleng benepisyo: Sa isang banda, ang ascorbic acid ay pinoprotektahan ang mga produktong kosmetiko mula sa pagkasira sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa oxygen (oxidative). pagkasira). Pangalawa, salamat sa bitamina C, nababawasan ang oxidative stress para sa balat. Kung masyadong maraming free radicals ang naipon sa isang cell, maaari nilang sirain o sirain pa ito - mas mabilis ang pagtanda ng balat.
Bitamina C para sa sipon
Para gumana ang immune system, kailangan natin ng bitamina C. Kaya naman, tila makatwirang isipin na maraming bitamina C ang makakapigil o makakapagpagaan ng sipon, singhot at iba pa. Gayunpaman, ang siyentipikong data ay hindi gaanong malinaw:
Mayroong mga indikasyon ng isang preventive effect lalo na sa mga taong napaka-aktibo sa sports o kung hindi man ay napapailalim sa mataas na pisikal na stress. Sa kabilang banda, hindi pa napatunayan na ang pang-araw-araw na paggamit ng mga suplementong bitamina C sa pangkalahatan ay nakikinabang sa lahat sa mga tuntunin ng pag-iwas.
Ang ilang mga pag-aaral, sa kabilang banda, ay nagpapahiwatig na ang isang sipon ay mas mabilis na gumagaling sa mataas na dosis ng bitamina C. Sa ibang mga pag-aaral, ang epekto na ito ay hindi naobserbahan. Sa ibang mga pag-aaral, ang epektong ito ay hindi pa nakumpirma o bahagyang nakumpirma lamang, halimbawa para sa maliliit na bata. At karaniwang, maaari kang magkaroon ng sipon kahit na may dagdag na dosis ng bitamina C.
Bitamina C laban sa kanser
Ano ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C?
Ayon sa German Nutrition Society (DGE), ang inirerekomendang pag-inom ng bitamina C para sa mga kabataan na may edad 15 pataas at matatanda ay nasa pagitan ng 90 at 110 milligrams bawat araw. Ito ay isang reference na halaga, ibig sabihin, isang standardized na inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit sa buong Europa, na dapat ubusin ng isang malusog na tao na may normal na timbang araw-araw upang masakop ang kanyang karaniwang mga kinakailangan.
Sa isang bahagi, depende rin ito sa kasarian kung gaano karaming bitamina C ang kailangan ng isa bawat araw. Bilang karagdagan, ang iba pang mga salik ay nakakaimpluwensya sa pangangailangan ng bitamina C, halimbawa sa kapaligiran, pisikal o sikolohikal na mga stress at sakit. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C ay maaari ding tumaas sa panahon ng pagpapasuso.
Ito ay kung gaano karaming bitamina C ang dapat mong inumin ayon sa rekomendasyon ng DGE:
|
Bitamina C mg/araw |
||
|
Lalaki |
babae |
|
|
Sanggol |
||
|
0 hanggang sa ilalim ng 4 na buwan |
20 |
20 |
|
4 hanggang sa ilalim ng 12 na buwan |
20 |
20 |
|
Mga bata |
||
|
1 hanggang sa ilalim ng 4 na taon |
20 |
20 |
|
4 hanggang sa ilalim ng 7 na taon |
30 |
30 |
|
7 hanggang sa ilalim ng 10 na taon |
45 |
45 |
|
10 hanggang sa ilalim ng 13 na taon |
65 |
65 |
|
13 hanggang sa ilalim ng 15 na taon |
85 |
85 |
|
Mga kabataan at matatanda |
||
|
15 hanggang sa ilalim ng 19 na taon |
105 |
90 |
|
19 hanggang sa ilalim ng 25 na taon |
110 |
95 |
|
25 hanggang sa ilalim ng 51 na taon |
110 |
95 |
|
51 hanggang sa ilalim ng 65 na taon |
110 |
95 |
|
65 na taon at mas matanda |
110 |
95 |
|
buntis |
105 |
|
|
Pagpapasuso |
125 |
Bitamina C: Mga pagkaing may mataas na nilalaman
Ayon sa German Nutrition Society (DGE), madali mong makakamit ang inirerekomendang paggamit ng bitamina C sa pamamagitan ng iyong diyeta. Para sa pinakamainam na supply ang DGE ay nagpapayo ng limang bahagi ng gulay at prutas araw-araw. Mahalaga: Ang ascorbic acid ay hindi masyadong pinahihintulutan ang init. Samakatuwid, ang mga gulay ay dapat lamang i-steam saglit. Kahit na inihahanda ang "mainit na limon" na napakapopular sa mga sipon, ang nilalaman ng bitamina C ay mabilis na nababawasan ng mainit na tubig.
Kung pinaghihinalaan ang kakulangan sa bitamina C, tinutukoy ng doktor ang antas ng bitamina C sa dugo. Ito ay hindi malinaw kung ang pagsusuri sa dugo ay talagang may mabuting maidudulot. Ang mga normal na halaga ay hindi malinaw na tinukoy at samakatuwid ay mahirap na masuri nang tama ang antas ng bitamina C.
Bitamina C: Mga normal na halaga
Ang konsentrasyon ng bitamina C ay tinutukoy mula sa dugo. Ito ay karaniwang 5 hanggang 15 milligrams kada litro.
Paano nagpapakita ng sarili ang kakulangan sa bitamina C?
Maaaring mangyari ang kakulangan sa bitamina C, halimbawa, sa kaso ng hindi balanseng diyeta na mababa sa bitamina, tulad ng sa mga alkoholiko. Ang mga antas ng bitamina C ay maaari ding masyadong mababa sa mga gastrointestinal na sakit, dahil ang pagsipsip ng bitamina sa mga bituka ay may kapansanan.
Sa ilang partikular na sitwasyon, tumataas ang pangangailangan ng bitamina C, kaya mas madaling mangyari ang kakulangan sa suplay. Nalalapat ito, halimbawa, sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, pisikal na trabaho, mga impeksyon, stress at paninigarilyo.
Paano nagpapakita ng sarili ang labis na bitamina C?
Dahil ang bitamina C ay nalulusaw sa tubig, ang labis na ascorbic acid ay inilalabas lamang sa ihi, kaya halos hindi na nangyayari ang labis.
Karaniwan, ang isang malusog na tao ay maaaring makayanan ang labis na bitamina C. Gayunpaman, may mga pagbubukod, basahin ang higit pa tungkol dito sa artikulong labis na dosis ng Vitamin C.
