Ano ang mga amino acid?
Ang mga amino acid ay ang "basic building blocks" ng mga protina. Ang mga protina ay may mahalagang papel sa katawan ng tao: gumaganap sila ng maraming mahahalagang gawain at nagbibigay ng istraktura sa mga tisyu ng katawan. Ang isang malusog, slim na may sapat na gulang ay binubuo ng mga 14 hanggang 18 porsiyentong protina.
Ang mga protina ng katawan ay binubuo ng 20 iba't ibang amino acid. Kapag ginawa ang mga protina, ang mga amino acid ay magkakaugnay na parang nasa isang kadena. Dalawang amino acid na pinagsama ay tinatawag na dipeptide, at tatlong amino acid ay tinatawag na tripeptide. Ang mga maliliit na protina ay binubuo ng isang kadena ng mga 50 amino acid. Ang malalaking protina ay binubuo ng daan-daan o libu-libong amino acid at maaaring binubuo ng dalawa o higit pang nakatiklop na mga chain ng amino acid.
Dahil ang mga protina ang pangunahing bahagi ng karamihan sa mga istruktura ng cellular, dapat tayong kumonsumo ng sapat na protina sa ating diyeta. Ito ay lalong mahalaga sa panahon ng pagbubuntis, sa panahon ng paglaki, at kapag ang tissue ay nasira bilang resulta ng pinsala o sakit.
