Alpha-amylase

Ano ang alpha-amylase

Ang Alpha Amylase ay isang enzyme ng digestive tract, na ginawa ng maraming mga nabubuhay na organismo - kabilang ang mga tao. Enzymes , sa pangkalahatan, ay mga molekula na nagsisilbing catalstre para sa mga reaksyong biochemical, ie pinapabilis ang mga proseso ng metabolismo at pag-convert na magaganap nang kusa at napakabagal nang walang isang enzyme. Kagaya ng karamihan enzymes, mga amylase ay proteins. Sa katawan ng tao, higit sa lahat ay kinukuha nila ang gawain ng paghati-hati ng na-ingest na pagkain at sa gayon ay magagamit ito o madaling makuha para sa bituka. Bilang karagdagan, ang alpha-amylase ay ginagamit sa klinikal na gawain para sa pagsusuri ng iba't ibang mga karamdaman sa metabolic at organ, mga nakakahawang sakit at ilan ding uri ng kanser.

Gawain at pag-andar

• Ang enzyme alpha-amylase ay kabilang sa sobrang pangkat ng mga amylase, na kung saan ay binubuo ng limang mga sub group. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Griyego na "Amylon" para sa harina ng almirol.
• Ang panlapi na "-ase" ay ginagamit sa biochemistry para sa enzymes na sumisira ng mga organiko o kemikal na bono. Mula dito, makikita ang pagpapaandar ng mga amylase: sinisira nila ang mga polysaccharide, ibig sabihin, mga polysaccharide. Sa espesyal na kaso ng alpha-amylase, ang cleaved polysaccharide ay starch.
• Ang mga molekulang starch, bilang mga reserbang enerhiya ng mga halaman, ay binubuo ng maraming mga indibidwal na molekula ng glucose, na bumubuo ng mga linear chain na may mga istrakturang sumasanga mula sa kanila. Bilang isang kabuuan, bumubuo ang mga ito ng medyo malaking mga molekula, na hindi maihihigop sa form na ito ng bituka mauhog.
• Dito naglalaro ang alpha at beta amylases, pinaghahati ang almirol sa iba't ibang mga punto sa mga polysaccharides (oligosaccharides) at disaccharides, na sa kasong ito ay maltose.
• Sa kaso ng almirol, ito ay nahahati sa glucose, na kung saan ay isang monosaccharide at maaaring makuha sa katawan sa pamamagitan ng mga dalubhasang transporters sa cell wall ng bituka mauhog.
• Samakatuwid, ang Alpha-amylase ay may mahalagang papel sa paggawa ng enerhiya - kapwa para sa mga halaman, na kailangang pakilusin ang kanilang sariling mga reserbang enerhiya upang maging matanda at lumago, at para sa mga tao, na gumagamit ng pagkain na kanilang kinakain upang makabuo ng enerhiya.
• Bilang karagdagan, ang mga amylase na natural na nagaganap sa mga cereal o dating biotechnologically amylases ay ginagamit sa paggawa ng serbesa o para sa paggawa ng mga inihurnong kalakal.
• Ginagamit din ang mga ito bilang isang sangkap ng detergent ng paghuhugas ng pinggan o detergent upang matunaw ang mga residu ng almirol.