Istraktura at mga katangian
Ang pinong langis ng mirasol ay ang mataba na langis na nakuha mula sa mga binhi ng L. sa pamamagitan ng mekanikal na pagpindot o sa pamamagitan ng pagkuha at kasunod na pagpipino. Ito ay umiiral bilang isang malinaw, maputlang dilaw na likido at praktikal na hindi malulutas sa tubig. Pangunahing mataba acids sa langis isama ang oleic acid at linoleic acid. Parehong hindi nabubuong.
Ariort'ow
Ang langis ng mirasol ay mayroon balat mga katangian ng pagkondisyon, lipidic at lipophilic.