Gatas ay hindi karaniwang itinuturing na isang nakakataba ng pagkain, dahil hindi ito naglalaman ng maraming taba sa mga termino ng porsyento. Gayunpaman, dapat tandaan ng isa na ito ay isang likido. Isang litro ng kabuuan gatas ay lasing nang mabilis at sa gayon, pagkatapos ng lahat, 37 gramo ng taba ang natupok. Skim gatas o buttermilk ay isang mahusay na kahalili. Partikular na popular ang cream bilang isang carrier ng lasa kapag ginamit para sa mga sarsa. Ang paggamit ng half cream sa halip na buong cream ay halos hindi nakakaapekto sa lasa. O subukang palitan ang cream sa kabuuan o sa bahagi ng keso sa maliit na bahay.
Maraming uri ng keso ang may mataas na nilalaman ng taba
Sa halos anumang ibang pangkat ng pagkain ay ang mga pagkakaiba-iba na kasing laki ng keso. Para sa ilang mga pagkakaiba-iba (malambot na keso), maaari mo pa ring maghinala isang mataas na nilalaman ng taba; para sa iba (feta o mozarella), mas magugulat ka. Ang totoo ay para sa maraming uri ng keso ay halos hindi maiiwasan ang anumang mga posibilidad. Kaya't nakakahiya ring gawin nang walang mga nasasarap na pagkain. Samakatuwid, bawasan lamang ang bahagi. Ang isang nabawasang halaga ay hindi nangangahulugang nabawasan ang kasiyahan nang sabay. Dapat magkaroon ng kasiyahan lamang ang isa!
| Mga produkto ng gatas at gatas | Taba ng nilalaman sa porsyento |
| Gatas | |
| Skim milk | 0,1 |
| Buttermilk | 0,5 |
| Inumin ng gatas | 2,8 |
| Maasim na gatas, natural | 3,5 |
| Gatas, buong taba | 3,7 |
| cream | |
| Maasim na kalahating cream | 18,0 |
| Half cream | 25,0 |
| Full cream | 35,0 |
| Maasim na cream | 35,0 |
| Malakas na cream | 45,0 |
| Yogurt | |
| Natural na sandalan ng yogurt | 0,1 |
| Banayad na prutas na yogurt | 0,3 |
| Natural na semi-skim na yogurt | 2,0 |
| Inuming yogurt | 2,0 |
| Prutas na yogurt | 2,5 |
| Natural na buong taba ng yogurt | 3,8 |
| Quark | |
| Blanc Battu | 0,0 |
| Mababang-taba ng curd natural | 0,2 |
| Magaan na ilaw | 2,0 |
| Prutas na curd | 2,5 |
| Half-fat quark natural | 5,0 |
| Mantikilya, margarin * | |
| Margarine light * | 40,0 |
| Mantikilya, ilaw | 49,0 |
| Margarine * | 80,0 |
| Mantikilya | 83,0 |
| Keso | |
| Grainy cream cheese | 4,0 |
| Ikalat ang keso sa taba ng keso | 9,6 |
| Tilsiter na kalahating taba | 10,0 |
| Camembert kalahating taba | 11,0 |
| Handaang ginawang fondue | 16,0 |
| Feta | 18,0 |
| Mozzarella | 19,0 |
| Ikalat ang keso buong taba | 21,0 |
| Camembert buong taba | 22,0 |
| Brie buong taba | 23,0 |
| Si Tomme | 23,0 |
| Kambing keso buong taba | 26,0 |
| Parmesan buong taba | 26,0 |
| Tilsiter buong taba | 27,0 |
| Friborg Vacherin | 28,0 |
| gorgonzola | 28,0 |
| Kumalat ang cream cheese | 30,0 |
| Emmental buong taba | 30,0 |
| Mascarpone keso | 31,5 |
| Appenzeller buong taba | 32,0 |
| sbrinz | 33,0 |
| Cream Camembert | 34,0 |
* produkto ng halaman
