Kabilang sa kalidad ng sensory ang hitsura, lasa, amoy, pare-pareho, estado ng pagkahinog at pagiging bago. Ang mga katangiang ito ay tumutukoy sa halaga ng kasiyahan ng isang produktong pagkain. Kung ano ang nakakatugon sa mga indibidwal na kinakailangan sa kontekstong ito ay labis na nasasaklaw. Ang bawat tao ay may kanya-kanyang ideya kung paano ang hitsura ng isang pagkain, amoy at lasa. Sa kontekstong ito, ang indibidwal lasa ang sistema ay hindi likas, ngunit natutukoy ng nananaig kultura ng pagkain. Ang isang bagong panganak na bata ay umaangkop sa mga pamantayan ng panlasa ng pamilya at sinasanay ang pakiramdam ng panlasa nang naaayon.
Ang lasa ba ng pagkain ay mas mahusay sa nakaraan kaysa sa ngayon?
Ang mga modernong proseso ng produksyon na ginamit sa industriya ng pagkain ay karaniwang nagreresulta sa isang pagkawala o kung hindi man isang pagbabago sa natural na lasa ng orihinal na pagkain. Binibigyan ng Flavoring ang epektong ito.
Ang mga istante ng mga supermarket ay puno ng mga may lasa na pagkain at ang aming mga panlasa ngayon ay mas pamilyar sa mga artipisyal na lasa kaysa sa natural na lasa ng isang mansanas o peras. Maraming mga bata at kabataan ang ginugusto ang isang sukat na sukat sa lahat ng mga lasa ng fast food at kaginhawaan na pagkain sa mga likas na pagkain na nakikita nila bilang pagtikim sa halip mura. Alinsunod dito, ang isang problemang kinakaharap natin ngayon ay higit pa sa pagbabago ng mga pananaw sa panlasa patungo sa isang "isang sukat na sukat-lahat" na panlasa.
Konklusyon
Ngayong mga araw na ito, marami kaming suplay ng mga produktong pagkain na mai-access natin anumang oras. Ang iba't ibang mga produkto ay tumaas nang labis sa huling 50 taon: mula 1400 noong 1950 hanggang sa 9000 na mga produkto ngayon. Ito ay ligtas at de-kalidad ang mga pagkain. Ang mga ito ay perpekto sa kalinisan at karamihan ay walang mga kontaminante at mga pollutant. Tinitiyak ito ng komprehensibong mga ligal na regulasyon sa antas pambansa at internasyonal pati na rin ang mataas na pamantayan sa pagproseso ng mga halaman.
Siyempre, mayroon ding mga itim na tupa sa sektor na ito na nagdadala ng masamang kalakal sa merkado at lumikha ng isang negatibong imahe. Gayunpaman, sa pangkalahatan, hindi pa ganoong kadali na ipatupad ang isang malusog, iba-iba at de-kalidad diyeta. Ito ay depende sa tamang pagpili at kombinasyon ng pagkain:
- Mas gusto ang sariwang pagkain at bigyang pansin ang pana-panahong alok.
- Laging hugasan nang mabuti ang mga prutas at gulay bago inumin. Ang mga nalalabi na pestisidyo ay maaaring mabawasan sa gayon.
- Magbayad ng pansin sa mahusay na kalidad ng mga pagkaing hayop. Maraming mga tagagawa ang nagsasagawa upang mag-alok ng mataas na kalidad at ligtas na pagkain sa loob ng balangkas ng kalidad ng mga selyo at mga marka ng kalidad.
- Kung pupunta ka sa mga pagkaing kaginhawaan, siguraduhing naproseso ito nang kaunti hangga't maaari (hal., Mga nakapirming gulay).
