Ang mga sumusunod ay ang mga epekto ng glutamate sa mga tao na itinuturing na tiyak batay sa nauugnay na panitikan: Glutamate
- Ay isang bloke ng gusali para sa istruktura at pagganap proteins sa katawan.
- Ay panimulang sangkap para sa pagbuo ng hindimahahalagang amino acids.
- Gumagawa bilang a neurotransmitter nasa utak.
- Ay isang tagapagpauna ng neurotransmitter GABA (gamma-aminobutyric acid).
- Ay isang enerhiya substrate para sa mga cell ng gastrointestinal tract.
- Nagbibigay ng isang pangunahing balangkas para sa pagbubuo ng glukos.
