Glukos

Mga Produkto

Ang glucose ay matatagpuan sa maraming mga gamot, medikal na mga aparatong, Sa dietary supplements, at sa hindi mabilang na natural at naprosesong pagkain (hal. tinapay, pasta, kendi, patatas, bigas, prutas). Bilang isang purong sangkap, magagamit ito bilang isang antas ng parmasyopoeia pulbos sa mga parmasya at botika.

Istraktura at mga katangian

D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g / mol) ay isang karbohidrat na kabilang sa monosaccharides (simpleng sugars) at sa aldohexoses (aldehyde, C6 sugars). Ito ay umiiral bilang isang puti, mala-kristal pulbos may isang matamis lasa at madaling matutunaw tubig. Glucose monohidrat (- 1 H2O), na naglalaman ng isang molekula ng tubig. Karaniwang nakuha ang glucose mula sa mga starches sa pamamagitan ng enzymatic o acid hydrolysis. Glucose syrup ay idinagdag din, lalo na para sa pagkain, na isang may tubig at malapot na solusyon na ginawa mula sa almirol at maaaring naglalaman ng oligo- at polysaccharides bilang karagdagan sa glucose. Ang glucose ay isang likas na sangkap na matatagpuan, halimbawa, sa mga matamis na prutas tulad ng mga ubas at sa matamis. Ang asukal sa sambahayan (sucrose) ay binubuo ng isang Molekyul ng glucose na nakatali sa a fructose (asukal sa prutas). Sa gatas asukal na ito ay nakasalalay sa galactose. Maltose ay isang disaccharide na may dalawang glucose molecule. Oligosaccharides tulad ng maltodextrin ay binubuo ng iilan at polysaccharides tulad ng almirol at glycogen ay binubuo ng daan-daang hanggang libu-libong mga yunit ng glucose na magkakaugnay. Ang pinaka-masaganang glucose sa mga halaman ay cellulose, ngunit hindi ito natutunaw sa mga tao.

Ariort'ow

Sa katawan ng tao, ang glucose ay may pangunahing papel sa paggawa ng enerhiya at ang pagbubuo ng carrier ng enerhiya adenosine triphosphate (ATP), at bilang isang substrate para sa biosynthesis ng maraming mga metabolite (hal. mataba acids, lipid, amino acids, carbohydrates, mga neurotransmitter). Ito sa konteksto ng glycolysis (glucose breakdown), ang citrate cycle at ang respiratory chain sa mitochondria. Gumagawa ang glycolysis pyruvate, na kung saan ay mahalaga para sa biosyntheses. Sa anyo ng polymeric glycogen, ang glucose ay ginagamit din bilang isang tindahan ng karbohidrat at enerhiya at naiimbak para sa hangaring ito sa atay, Halimbawa. Sa wakas, ang katawan ay maaari ring gumawa ng glucose mismo sa tulong ng gluconeogenesis (pagbuo ng bagong glucose). Kailangan ito sapagkat ang walang halo nasa dugo dapat laging panatilihin. Kaya, ang utak nakasalalay sa isang tuluy-tuloy na supply at kumokonsumo ng higit sa 120 g bawat araw. Kung ang dugo Matapang ang pagbaba ng antas ng glucose, halimbawa dahil sa an insulin labis na dosis, mapanganib hypoglycemia (mababa asukal sa dugo) mga resulta. Sa kabaligtaran, isang labis na mataas na glucose walang halo nasa dugo sanhi ng isang insulin kakulangan at insulin resistance humantong sa dyabetis mellitus Ito ay tinukoy bilang hyperglycemia. Ang mga antas ng glucose sa dugo ay kinokontrol ng hormones insulin at glucagon, Bukod sa iba pa. Samakatuwid ang glucose sa katawan ay mula sa tatlong mapagkukunan. Una, mula sa pagkain; pangalawa, mula sa pagkasira ng glycogen (glycogenolysis); at pangatlo, mula sa pagbuo ng bagong glucose (gluconeogenesis).

Mga pahiwatig para sa paggamit (pagpili)

Ang mga aplikasyon sa teknolohiya ng parmasyutiko, medikal at pagkain ay naglalaman ng (pagpili):

Dosis

Inirerekumenda ng mga pamayanan ng nutrisyon na halos 50% ng mga pang-araw-araw na pangangailangan sa enerhiya ang dapat matugunan carbohydrates. Kasama rito ang iba pang mga kinatawan mula sa pangkat na ito.

Masamang epekto

Mahalaga ang glucose sa buhay at hindi malusog sa bawat kalagayan. Gayunpaman, ito ay may mataas na calorific na halaga at, kung natupok nang labis, lalo na sa anyo ng sucrose, ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng labis na katabaan sapagkat maaari itong i-metabolismo sa mataba acids sa metabolismo. Maaari rin itong itaguyod ang pag-unlad ng karies.