Mga Produkto
Magagamit ang purong galactose sa mga specialty store, tulad ng mga botika at botika. Ang pangalan ay nagmula sa Greek name para sa gatas (galactos).
Istraktura at mga katangian
Ang D-galactose (C6H12O6, Mr = 180.2 g / mol) umiiral bilang isang puti, mala-kristal o pinong-grained pulbos at madaling matutunaw sa tubig. Ito ay isang monosaccharide at isang aldohexose (isang karbohidrat). Lactose (gatas asukal) ay isang disaccharide na binubuo ng isang Molekyul ng galactose at isang Molekyul ng glukos covalently naka-link β-1,4-glycosidically. Naroroon din ito sa oligosaccharides tulad ng raffinose, polysaccharides, glycoproteins at glycolipids. Lactose ay nasira sa bituka ng enzyme lactase sa mga bahagi nito, na hinihigop. Sa lactose hindi pagpaparaan, walang sapat na lactose at lactase ay fermented bakterya sa bituka, na nagiging sanhi ng gastrointestinal disorders. Ginagamit ito ng mga tao at maaari ding i-biosynthesize ng mga tao. Ginampanan nito ang isang mahalagang papel sa nutrisyon ng mga sanggol at maliliit na bata.
Ariort'ow
Ang Galactose ay may halos 65% lamang ng pampatamis na lakas ng sucrose (table sugar). Maaari itong ma-metabolize ng katawan at magkaroon ng calorific na halaga na higit sa 400 kcal bawat 100 g.
Mga lugar ng aplikasyon
Bilang isang tagapagtustos ng enerhiya at pampatamis.
Cf.
Carbohydrates, monosaccharides, lactose, lactase, lactose intolerance.
