Mga Produkto
Ang mga polysaccharide ay naroroon bilang mga nakakuha at aktibong sangkap sa maraming mga gamot. Ginampanan nila ang pangunahing papel sa mga pagkain para sa nutrisyon. Ang mga polysaccharide ay kilala rin bilang glycans (glycans).
Istraktura at mga katangian
Ang polysaccharides ay polymeric carbohydrates binubuo ng daan-daang hanggang libu-libong mga yunit ng asukal (monosaccharides). Ilang bilang 11 monosaccharides ay tinutukoy bilang polysaccharides. Ang mga ito ay kabilang sa macromolecules at biopolymers at mayroong isang mataas na molekular masa. Ang polysaccharides ay maaaring maglaman lamang ng isang uri ng monosaccharide o dalawa o higit pa. Alinsunod dito, tinatawag silang homopolysaccharides (homoglycans) o heteropolysaccharides (heteroglycans). Ang mga polysaccharides ay maaaring maging linear o branched. Ito ay taliwas sa iba pang mga biopolymer tulad ng proteins. Ang mga polysaccharide ay karaniwang likas na pinagmulan at nagmula, halimbawa, mula sa mga halaman (hal. Celluloses, starch, malungkot), algae (hal carrageenan, kaya ganun, alginic acid), fungi, microorganisms (hal xanthan gum), lichens o hayop (chitin). Maaari din silang magawa at mabago ng synthetically. Sa tulong ng acid, bases, init o enzymes, ang mga polysaccharide ay maaaring hatiin sa mas maliit na mga polysaccharide pati na rin ang mono-, di- at oligosaccharides. Ang mga tao ay maaaring digest lamang ng ilang mga polysaccharides, higit sa lahat almirol at glycogen. Maraming iba pa ang hindi natutunaw at pumapasok sa bituka bilang Dietary fiber. Ang mga simpleng sugars sa polysaccharides ay nai-link ng mga glycosidic bond. Sa mga starches at glycogen, naroroon ang α (14) at α (16) na mga bono, at sa mga celluloses, naroroon ang β (14) bond.
Kinatawan
Ang mga kilalang polysaccharides ay:
- Cellulose
- Chitin
- Chitosan
- Fructans
- glycogen
- Glycosaminoglycans tulad ng chondroitin sulfate, ang hyaluronic acid at keratan sulfate.
- Hemicellulose, xylan
- Pektin
- Starch (amylose, amylopectin)
Ariort'ow
Ang mga polysaccharide ay mahalaga para sa buhay sa Earth. Mayroon silang mga pagpapaandar na istraktura tulad ng mga celluloses, nag-iimbak ng enerhiya tulad ng mga starches at glycogen, at mayroon silang mga katangian na bumubuo ng gel tulad ng glycosaminoglycans (mucopolysaccharides).
Mga lugar ng aplikasyon
Sa parmasya:
- Para sa paghahanda ng gels, solusyon, mga syrups at suspensyon.
- Bilang isang binder, tagapuno, carrier at disintegrant para sa tablets at bahagyang para sa capsules.
- Bilang mga pampalapot, pampatatag at mga enhancer ng lapot.
- Bilang mga aktibong sangkap, tulad ng heparins, chondroitin sulfate, hyaluronic acid, phytopharmaceuticals.
- Para sa mga kapalit ng luha.
- As Dietary fiber.
- Para sa paggawa ng oligo-, di- at monosaccharides.
Pagkain:
