Mga Produkto
Ang ilang mga paghahanda na naglalaman ng amino acid ay naaprubahan bilang mga produktong panggamot. Kasama rito, halimbawa, methionine tablets o paghahanda ng pagbubuhos para sa nutrisyon ng magulang. Amino acid ay nai-market din bilang dietary supplements, Gaya ng lysine, arginine, glutamine, at cysteine tablets. Ang mga pulbos ng protina tulad ng patis ng gatas Ang protein ay maaari ring bilangin bilang amino acid supplement. Amino acid ay matatagpuan sa mga pagkaing mayaman sa protina. Kabilang dito ang karne, isda, mga itlog, gatas, matapang na keso, mga legume, butil, toyo, patatas at mga mani.
Istraktura at mga katangian
Ang mga amino acid ay mga organikong compound na nagdadala ng isang carboxy group at isang pangunahing grupo ng amino (pangalawa sa kaso ng proline). Ang mga gumaganang pangkat ay naiiba na protonado o deprotonated depende sa ph. Ang mga ito ay zwitterion. Ang partikular na kahalagahan para sa biology ng tao ay ang α-amino acid, na nagdadala ng pangkat ng amino at ng kadena ng gilid (R) sa carbon atom sa posisyon na α na may kaugnayan sa carboxy group. Ang C atom na ito ay chiral - maliban sa glycine. Para sa mga tao, ang mga amino acid na may L-configure ay pangunahing kahalagahan. Ang mga d-amino acid ay bihira at nangyayari, halimbawa, sa mga mikroorganismo. Ang L-α-amino acid ay magkakaiba sa kanilang kadena sa gilid, na maaaring mauri ayon sa iba't ibang pamantayan. Tinutukoy ang mga ito bilang branched, polar, apolar, acidic, basic, aliphatic, aromatic, cyclic, heterocyclic, sulfuric, at neutral amino acid. Ang lahat ng mga istrukturang kemikal ay matatagpuan sa kalaunan sa teksto. Ang pinakasimpleng amino acid ay ang glycine, na nagdadala lamang ng isang hydrogen atom bilang isang "chain sa gilid" at samakatuwid ay hindi chiral. Ang isa pang simpleng amino acid ay ang alanine na may pangkat na methyl bilang isang kadena sa gilid. Ang siyam na mahahalagang amino acid ay hindi nabuo ng katawan mismo at dapat na dalhin sa pagkain. Kasama rito ang histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Naglalaman ang mga mapagkukunan ng protina ng hayop ng lahat ng mahahalagang mga amino acid. Ang mga mapagkukunan ng halaman ay hindi kumpleto ngunit maaaring pagsamahin. Ang mga mahahalagang amino acid ay kasama rin ang branched-chain na mga amino acid, ang tinaguriang BCAA (Branched-Chain Amino Acids): isoleucine, leucine at valine. Kabilang sa iba pang mga bagay, mahalaga ang mga ito para sa pagbuo at pagbibigay ng enerhiya sa mga kalamnan at samakatuwid ay kinuha ng mga bodybuilder. Ang mga amino acid ay maaaring bumuo ng dalawang peptide bond na may dalawang iba pang mga amino acid. Ang mga chainar chain (amide) ay nabuo, na kung tawagin ay oligopeptides na may kaunting mga amino acid, peptide at protina, depende sa haba. Ang pagkakasunud-sunod ay nakaimbak sa genetic code.
Mahalagang kinatawan
Ang 20 canonical at proteinogenic amino acid ay kinabibilangan ng:
| alanine | Ala | A | Metabolismo ng glucose |
| Arginine | arg | R | Pagbuo ng kalamnan, tagapagpauna ng HINDI |
| Asparagine | Si Asn | N | Istraktura ng utak |
| Aspartic acid | Asp | D | Purine at pyrimidine synthesis. |
| Cysteine | Cys | C | Bahagi ng glutathione, para sa buhok at mga kuko |
| Glutamine | Si Gln | Q | Precursor ng glutamate, mahalaga para sa bituka mucosa |
| Glutamic acid | Glu | E | neurotransmitters |
| Glycine | Gly | G | neurotransmitters |
| Histidine | Kanya | H | Panguna sa histamine |
| Isoleucine | Ile | I | BCAA, pagbuo ng kalamnan |
| Leucine | Leu | L | BCAA, pagbuo ng kalamnan |
| Lysine | Lys | K | Pag-iwas sa malamig na sugat |
| Methionine | May | M | Pag-iwas sa cystitis |
| Phenylalanine | Phe | F | Panguna sa mga catecholamines |
| Proline | sa | P | Bahagi ng collagen (hal., balat, buhok) |
| serine | Maging | S | Catalytic role sa mga enzyme |
| Threonine | Si Thr | T | Panguna sa glycine |
| Tryptophan | trp | W | Precursor ng serotonin at melatonin |
| Tyrosine | Tyr | Y | Panguna sa mga hormon |
| Valine | Val | V | BCAA, pagbuo ng kalamnan |
Bilang karagdagan, maraming iba pang mga amino acid tulad ng β-alanine, ornithine, citrulline, carnitine, selenocysteine (proteinogenik din), GABA o sarcosine. Siya nga pala, taurine ay hindi isa sa mga amino acid, dahil ito ay isang aminosulfonic acid.
Mga istruktura ng mga amino acid
Ariort'ow
Ang Proteinogenic L-amino acid ay ang mga bloke ng gusali kung saan saan proteins at mga peptide ay itinatayo. Protina ay may maraming mga pag-andar sa organismo at matatagpuan sa bawat cell ng katawan. Kabilang sa iba pang mga bagay, matatagpuan ang mga ito sa kalamnan, balat, uugnay tissue at buto. Mga receptor, enzymes, transportasyon proteins, antibodies, mga kadahilanan ng pamumuo at marami hormones ang lahat ay bahagi ng pamilya ng protina. Bilang karagdagan, ang mga amino acid ay may maraming mga metabolic effect na mahalaga para sa kalusugan, paglago, pag-unlad, pagpaparami, at homeostasis. Halimbawa, ang mga amino acid ay ginagamit para sa pagbubuo ng mga biologically active na sangkap. Teroydeo hormones at adrenaline ay nabuo mula sa tyrosine, serotonin at melatonin mula tryptophan, histamine mula sa histidine, at GABA mula sa glutamate. Maaari ding magamit ang mga amino acid sa katawan upang makabuo ng enerhiya.
Mga lugar ng aplikasyon
Ang mga amino acid ay ibinibigay, bukod sa iba pang mga bagay, para sa nutrisyon ng magulang, pagkakatatag, walang gana kumain, buhok pagkawala, bilang tonics, at para sa pagbuo ng kalamnan. Ang mga natukoy na lugar ng aplikasyon ay umiiral para sa mga indibidwal na kinatawan (pagpili):
- Methionine para sa pag-iwas sa cystitis.
- Lysine para sa pag-iwas sa malamig na sugat
- Ang tryptophan para sa depression at mga karamdaman sa pagtulog
- Glutamic acid para sa pagsulong ng pagganap ng kaisipan
- Cysteine para sa pagsulong ng paglago ng buhok
- Glutamine sa konteksto ng "paglilinis ng bituka".
- BCAA para sa pagbuo ng kalamnan
- Arginine para sa sakit na puso at upang itaguyod ang pagkamayabong.
Bilang karagdagan, maraming iba pang mga gamit. Karaniwan nitong sinusunod ang prinsipyo na ang isang kahalili (isang mas mataas na pumipili na supply) upang makamit ang isang pinahusay na epekto.
Dosis
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang isang pang-araw-araw na paggamit ng 0.8 g ng protina bawat kilo ng timbang sa katawan para sa mga matatanda. Kaya, para sa isang bigat ng katawan na 70 kg, ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 56 g. Nadagdagan ang kinakailangan para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso.
Masamang epekto
Gastrointestinal sintomas tulad ng pagdudumi, alibadbad, pagkamagulo, at tiyan sakit maaaring mangyari kapag kinuha ang mataas na dosis.
