Mga Produkto
Magagamit ang mga nut, bukod sa iba pa, inasnan, inihaw, giniling, blanched at mayroon at wala balat sa mga grocery store at specialty store. Magagamit din ang mga nut langis at mga cream, na ginawa mula sa mga mani. Maraming mga naprosesong pagkain ang naglalaman ng mga nut o nut oil.
Kinatawan
Ang mga nut ay tuyo, sarado na prutas na may makahoy na shell na karaniwang pumapaligid sa isang solong binhi. Ang shell ay hindi magbubukas nang mag-isa sa totoong mga mani upang ibunyag ang kernel. Ipinapakita ng sumusunod na listahan ang mga kilalang kinatawan na colloqually na tinukoy bilang mga mani. Sa botanical sense, ang mga ito ay hindi palaging totoong mga mani - marami ang talagang drupes, hindi mga nut fruit.
| Prutas | Halaman | Pangalan ng halaman ng Latin |
| cashews | Puno ng kasoy | |
| Acorns | owk | sp. |
| Mga mani | Mani | sp. |
| hazelnuts | kastanyo | sp. |
| Coconuts | Palayo ng niyog | |
| Macadamia nuts | Puno ng macadamia | sp. |
| Mga almendras | Pili | |
| Mga kastanyas | Matamis na kastanyas | |
| Brazil nuts | Brazil nuts | |
| mga pecan | pekan | |
| Pine nuts | Puno ng pino | |
| Mga almasiga | Almasiga | sp. |
| Mga nogales | Nogales |
Ingredients
Ang mga sangkap ng mga mani ay kinabibilangan ng:
- Maraming taba - depende sa kulay ng nuwes sa pagitan ng 40 hanggang sa 70% - na may mataas na proporsyon ng monounsaturated mataba acids (MUFA). Bilang karagdagan, polyunsaturated mataba acids (PUFA) at isang maliit na proporsyon ng mga puspos na fatty acid ay nagaganap din.
- Protina, amino acids, hal. arginine
- Carbohydrates
- Pandiyeta hibla (pandiyeta hibla)
- Bitamina, halimbawa bitamina E, folic acid, B bitamina.
- Mga Mineral, hal magnesiyo, kaltsyum, potasa, bakal, siliniyum, mangganeso.
- Mga Antioxidant, flavonoid, carotenoid
- Phytosterols, walang kolesterol
- tubig
Ang mga mani ay may mataas na calory na halaga na 600 hanggang sa higit sa 700 kcal bawat 100 g. Ang mga chestnuts (chestnuts) ay naiiba mula sa iba pang mga nut sa pamamagitan ng kanilang mataas na nilalaman ng almirol. Karaniwang natupok ang mga mani kasama ang balat, sapagkat naglalaman ito ng bahagi ng mga nutrisyon.
Ariort'ow
Ang mga mani ay mayroong isang mataas na nilalaman ng taba at isang tumutugma sa mataas na bilang ng calories. Kapansin-pansin, ang mga ito ay gayunpaman itinuturing na malusog. Pagbaba ng lipid, kolesterol-nagpapakita ng ilaw, cardioprotective, antitumor, anti-namumula at mga katangian ng antioxidant. Ang regular na pagkonsumo ay maaaring potensyal na mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular at dyabetis. Sa kabila ng marami calories, ang mga mani ay hindi sinasabing nagtataguyod ng pag-unlad ng labis na katabaan kapag natupok nang katamtaman - sa kabaligtaran, makakatulong pa sila sa pagbawas ng timbang dahil mayroon silang nakakain na epekto. Gayunpaman, dapat bigyan ng pansin ang mga additives na maaaring maglaman ang mga produkto, halimbawa, asukal sa Nutella o asin at langis ng gulay sa inasnan at inihaw na mga mani.
Mga lugar ng aplikasyon
- Bilang pagkain, bilang meryenda.
- Para sa paghahanda ng mga Matamis, breadstick at nut tinapay.
- Para sa paggawa ng naproseso na pagkain
- Pagkuha ng mga taba at langis para sa pagkain, nakapagpapagaling at mga produktong personal na pangangalaga.
Dosis
Inirekomenda ng Swiss Society for Nutrisyon na kumuha ng isang paghahatid (20-30 g) ng mga unsalted na mani, buto o kernels bawat araw.
Contraindications
Hindi dapat kunin ang mga nut sa kaso ng sobrang pagkasensitibo (allergy).
Masamang epekto
Posible salungat na mga epekto isama ang mga reaksiyong alerhiya. Ang ilang mga mani, tulad ng mga walnuts, ay maaaring magsulong ng pag-unlad ng aphthae at lumala mapa ng dila.
