Istraktura at mga katangian
Ang mga lipid ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging natutunaw sa mga organikong (apolar) solvents at sa pangkalahatan ay matipid na natutunaw o hindi natutunaw sa tubig. Mayroon silang lipophilic (mahilig sa taba, tubig-pagbibigay) mga pag-aari. Mayroon ding mga lipid, na may mga elemento ng istruktura ng polar tulad ng phospholipids o ionized mataba acids. Tinatawag silang amphiphilic at maaaring bumuo ng lipid bilayers, liposomes at micelles. Halimbawa, ang mga sabon sa isang may tubig na solusyon sa bitag ng bitag sa loob ng mga ito para sa isang malinis na epekto. Ang mga lipid ay karaniwang mayroong isang mataas na nilalaman ng aliphatic o cyclic hydrocarbons. Ang mga ito ay natural na sangkap na nagaganap sa lahat ng mga nabubuhay na bagay at, tulad ng carbohydrates, proteins or mga nucleic acid, ay binibilang sa mga biomolecules. Ang mga tao ay hindi maaaring bumuo ng lahat ng mga lipid mismo. Halimbawa, ang ilan mataba acids at bitamina dapat na ingest sa pagkain. Ang mga lipid ay ginawa ring artipisyal. Ang mga lipid ay maaaring maiuri sa mga tuntunin ng kakayahang saponifiability, ibig sabihin kung maaari silang hydrolyzed ng isang malakas na base tulad ng sodium hydroxide (NaOH) Kasama sa mga maaaring sundin ang lipid, halimbawa, mga taba at fatty oil, habang ang mga hindi maipahahambing na lipid ay may kasamang maraming mga steroid at carotenoids.
Kinatawan
Ang natural na lipids ay may kasamang istruktura ibang mga pangkat ng mga sangkap. Hindi tulad ng iba pang mga biomolecules, wala silang pare-parehong istraktura:
- Mataba acids ay mga monocarboxylic acid na may pangkalahatang hindi nakuha na chain ng hidrokarbon na matatagpuan sa mga taba ng halaman at hayop at mga fatty oil, bukod sa iba pa. Ang mga eicosanide tulad ng mga prostaglandin kabilang din sa lipid. Ang mga ito ay nagmula sa arachidonic acid, isang C20 fatty acid.
- Ang mga taba at fatty oil ay binubuo pangunahin ng triglycerides, ang mga ester ng gliserol may mataba acid.
- Ang mga wax ay karaniwang esters ng pang-kadena na fatty acid na may long-chain at aliphatic mga alkohol.
- Ang phospholipids (phosphoglycerides), ay binubuo ng isang hydrophilic ulo na may isang pangkat na pospeyt at isang alkohol, na naka-link sa dalawang mataba acid sa pamamagitan ng gliserol.
- Ang Sphingolipids ay mga compound na naglalaman ng sphingosine sa halip gliserol. Isinasama nila, halimbawa, ang ceramides, na binubuo ng sphingosine na nakatali sa isang fatty acid sa pamamagitan ng an amide bono Ang ceramides samakatuwid ay hindi ester tulad ng triglycerides.
- Ang Isoprenoids (terpenoids) ay isang malaking pangkat ng mga likas na produkto na pormal na binubuo ng mga yunit ng isoprene. Ang mga ito ay matatagpuan, halimbawa, sa mahahalagang langis. Ang mga carotenoid at ang steroid ay nabibilang din sa isoprenoids.
- Ang pangunahing istraktura ng mga steroid pormal na binubuo ng tatlong piyus na cyclohexanes at isang singsing na cyclopentane. Ang istraktura ng singsing na ito ay tinatawag na sterane o cyclopentanoperhydrophenanthrene.
Kasama rin sa mga pangkat na ito ang natutunaw na taba bitamina (A, D, E at K).
Mga patlang ng aplikasyon
Ang mga lipid ay may maraming mahahalagang pag-andar sa katawan ng tao. Kabilang sa iba pang mga bagay, kinakailangan ang mga ito para sa pag-iimbak ng enerhiya (triglycerides, fatty acid), pagkakabukod ng init, lamad ng cell pagpupulong (phospholipids, kolesterol, sphingolipids), bilang mga antioxidant (cartotenoids), para sa metabolismo (bitamina), para sa signal transduction at komunikasyon (steroid), at bilang proteksyon laban sa mga nakakasamang impluwensya. Sa mga gamot, ginagamit ang lipid, halimbawa, sa paggawa ng mga semisolid na form na dosis tulad ng mga cream at pamahidAng dietary supplements (hal., omega-3 fatty acid), bilang mga excipients, sa paggawa ng mga produkto ng personal na pangangalaga at kosmetiko, at bilang mga aktibong sangkap ng parmasyutiko (hal., steroid, bitamina).
Masamang epekto
Ang "Fats" ay may masamang reputasyon at itinuturing na hindi malusog ng publiko. Gayunpaman, totoo lamang ito kung ang paggamit ay labis at hindi wasto. Ang mga lipid ay mahalaga at nagsasagawa ng mahahalagang pag-andar sa katawan.
