Hindi bababa sa 25 magkakaiba polysaccharides at polysaccharides - poly- at oligosaccharides - matatagpuan sa gatas. Ang ilan sa mga saccharide na ito, kasama ang gatas asukal lactose, magsilbing mga kadahilanan ng paglaki para sa Lactobacillus bifidus ng sanggol flora ng bituka. Ang mikrobyong ito ay nagtataguyod ng isang acidic na bituka na kapaligiran sa isang batang may gatas. Sa wakas, sa ganitong paraan, proteksyon laban sa sobrang paglaki ng pathogenic bakterya ay itinatag sa bata.
Kung ang isang ina ay nagpapakain sa kanyang sanggol 800 mililitro ng gatas ng ina isang araw, tumatanggap ang sanggol ng halos 60 gramo ng lactose. ito lactose Saklaw na ng nilalaman ang 40% ng paggamit ng enerhiya ng isang batang may pasusuhin. Upang maiwasan ang sariling katawan proteins mula sa pag-convert sa carbohydrates at upang suportahan ang paglaki ng sanggol, ang 320-380 gramo ng mga karbohidrat ay kinakailangang araw-araw para sa isang kinakailangang 3,000-3,200 calories sa panahon ng pagpapasuso.
