Mga Produkto
Ang purong marzipan at mga produktong gawa mula rito ay magagamit sa mga grocery store at pastry store, bukod sa iba pang mga lugar. Kabilang sa mga kilalang produkto ng marzipan ang Mozartkugeln, mga pigurin na gawa sa marzipan (hal. Masuwerteng baboy), ang cake ng prinsesa sa Sweden, mga patatas na marzipan at iba pang mga gulay at prutas na gawa sa marzipan. Ang Marzipan ay madalas ding pinahiran tsokolate. Ang Marzipan ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives tulad ng glukos syrup, sorbitol, ang baligtarin at mga kulay.
produksyon
Ang Marzipan ay isang halo ng marzipan na hilaw masa at halos pareho ang dami ng asukal ayon sa timbang (ratio 1: 1). Ang marzipan raw masa ay gawa sa blanched / peeled sweet almonds, asukal at tubig. Ang nilalaman ng asukal sa hilaw na i-paste ay hindi hihigit sa 35%. Si Rose tubig ay madalas na idinagdag upang mapahusay ang lasa. Magagamit ito sa mga parmasya at botika. Ang Marzipan ay maaari ding ihanda ng iyong sarili. Recipe para sa halos 400 g:
- 200 g almonds ibuhos ang kumukulong mainit tubig higit at hayaang tumayo nang halos 10 minuto.
- Balatan ang almonds gamit ang isang maliit na kutsilyo, kasama ang iyong hinlalaki at hintuturo. Tumatagal ito ng mga 30 hanggang 40 minuto (Larawan 1).
- Pinong giling ang mga almond sa isang blender. Ang langis ng almendras nagsisimulang lumabas.
- Sa isang kawali, magdagdag ng 200 g ng pulbos na asukal at 20 ML ng rosas na tubig sa mga ground almond.
- Gumalaw sandali sa mahinang apoy. Masahihin sa a masa.
- Balutin ang tapos na marzipan (Larawan 2) gamit ang foil at itabi sa ref.
paggamit
Para sa confectionery.
Masamang epekto
Naglalaman ang Marzipan ng maraming asukal at samakatuwid dapat itong ubusin sa kaunting dami lamang. Itinataguyod ng asukal ang pagbuo ng pagkabulok ng ngipin.
