Tulad ng lahat ng pagkain, mga mani nasa peligro ng pagkasira. Halimbawa, maaari silang maging rancid o bumuo ng isang hulma. Upang matiyak na hindi ito nangyayari sa iyo, narito ang walong kapaki-pakinabang na tip sa kung ano ang hahanapin kapag bumibili at nag-iimbak mga mani. Gayunpaman, kung ang isang kulay ng nuwes ay naging masama, huwag itong ibagsak.
Ang mga durog na mani ay mas mahusay na dumura
Mga mani dapat kainin sa lahat ng iyong mga pandama, dahil ang isang paghuhulma sa amag ay nagpapakita ng sarili sa pamamagitan ng isang mapait lasa at amoy. Ang mga toxin ng amag ay sanhi ng pagbuo ng mga aflatoxins, na maaaring maging sanhi atay at klase kanser sa partikular at matatag din sa pagpainit.
Ang mga Pistachios na partikular ay mas madalas na apektado ng amag, ngunit pati na rin mga mani, almonds at mga nut ng Brazil. Samakatuwid, dapat mong dumura ang mga mani sa sandaling ito ay lasa ng mapait o sira.
Ano ang mga rancid na mani?
Sa rancid nut, ang taba na nilalaman sa kanila ay nasira, na hindi mo lamang magagawa lasa, Ngunit din amoy at makita. Sa ganitong mga kaso, ang karne ng nut ay hindi puti, ngunit may isang madilaw na kulay.
Ang mga produkto ng agnas ng rancid fats ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal.
8 Mga tip para sa pagbili at pag-iimbak
Upang panatilihing masarap ang iyong mga mani kahit na matagal na silang naimbak, narito ang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung ano ang hahanapin kapag namimili at nag-iimbak ng mga mani.
- Ang mga namantsang mga shell ng nut ay hindi mas mababa. Sa mga mani na ito, ang pagpapaputi ng mga shell sa pamamagitan ng kulay ng asupre ay tinanggal.
- Iwasan ang mga pack na may mas madidilim na hitsura o nasirang mga kernels.
- Huwag bumili ng mga sariwang mani na nakabalot sa plastik, kung saan makakabuo ng kahalumigmigan, na hahantong sa amag.
- Laging ginusto ng mga lokal na mani kapag bumibili, habang ang mga ruta ng transportasyon ay nagdaragdag ng panganib ng amag.
- Para sa mga tinadtad na mani, bigyang pansin ang pinakamagandang petsa bago ito. Sa pangkalahatan ay ginusto na bumili ng buong mga mani, dahil maaari silang mas matagal na maimbak.
- Nuts cool, madilim at tuyo na imbakan.
- Gawin ang pagsubok sa pag-iling: kung ang mga kernel ay kumakalat sa shell, ito ay natuyo at luma.
- Para sa mga langis ng nut, siguraduhin na hindi pa napino, dahil sinisira nito ang maraming mahahalagang nutrisyon.
