Mga Listahan
Ang pinuno sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal ay ang atay. Baboy atay sa partikular ay naglalaman ng labis na mataas na antas ng bakal. Ngunit ang iba pang mga pagkain mula sa sektor ng berdeng pagkain ay maaari ring dagdagan ang mga tindahan ng bakal. Narito ang ilang mga halimbawa: Nilalaman ng Pagkain ng Bakal sa mg / 100 g baboy atay 22.1 Atay ng karne ng baka 7.1 Oysters 5.8 Sausage sa atay 5.2 Turkey 3 Tuna 1.2Food iron content sa mg / 100 g lentils 6.9 White beans 6.0 Peas 5.0 Apricots 3.8 Spinach 3, 5 Black currants 1.3Food iron content sa mg / 100 g trigo bran 16 Oat flakes 4.6 Rye tinapay 3.3Ang mga mesa ay hindi inaangkin na kumpleto at nagsasama lamang ng ilang mga karaniwang pagkain.
Ferrous na pagkain para sa mga vegetarian
Karamihan sa mga produktong karne ay naglalaman ng maraming bakal. Lalo na ang offal, tulad ng atay ng mga hayop, ay isang napakalaking mapagkukunan ng bakal. Ang karne ay natupok ng karamihan ng mga tao at samakatuwid ay maaaring panatilihin ang bakal balanse sa mga taong ito.
Ang pahayag na ang mga vegetarians ay nagdurusa nang mas madalas mula sa kakulangan sa bakal dahil sa tinanggal na pagkonsumo ng karne samakatuwid ay napakahusay na tunog. Gayunpaman, ang mga kababaihan ay kumakain ng pagkain na pang-vegetarian nang mas madalas kaysa sa mga kalalakihan - dalawang-katlo ng mga vegetarian ay mga kababaihan - na kilala rin na mas madalas maghirap mula sa kasarian kakulangan sa bakal. Sa kabuuan isang koneksyon sa pagitan ng nutrisyon na walang karne at kakulangan sa bakal maaaring mayroon, gayunpaman ang bawat nakaranas ng vegetarian na may hindi mabilang na mga donor na bakal ng gulay ay alam ang sarili upang makatulong.
Ang mga produktong gatas ay hindi gumanap ng malaking papel sa sambahayan na bakal at ang malalang paggamit ng mga itlog ay hindi malusog din. Ang mga itlog ay naglalaman ng 5.5 mg iron bawat 100g - kinakalkula hanggang sa bigat ng isang itlog, hindi ito gaanong. Ang mga vegetarian ay maaaring lalo na umasa sa mga cereal bilang mapagkukunan ng bakal.
Ang trigo bran, ang mga sangkap na natitira kapag ang harina ay naayos sa panahon ng pagproseso ng palay, naglalaman ng isang rurok na 16 mg iron bawat 100 g - ginagawang halos mapagkumpitensya ang atay ng baboy. Ang millet at oatmeal ay nasa listahan din ng mga pagkaing pinakamayaman sa bakal. Halimbawa, maaaring kainin sa agahan, halimbawa. Bilang kahalili mayroong mga cornflake kung saan idinagdag ang iba't ibang mga mineral, kabilang ang iron.
Ang isang pang-araw-araw na produktong produktong butil na nababagay sa buhay ay tinapay na rye. Para sa tanghalian, ang mga vegetarian ay maaaring maghanda ng buong kanin, halimbawa, na maaari nilang ihain sa maraming gulay na mayaman sa bakal. Kabilang sa iba't ibang uri ng gulay, ang mga legume ay ang pangunahing mapagkukunan ng iron.
Ang mga lentil, puting beans at mga gisantes ay naglalaman ng 5 at 7 mg iron bawat 100g. Ang Chanterelles ay maaari ring matupok para sa isang mayaman sa bakal diyeta. Ang Spinach ay may reputasyon na napakataas sa iron.
Sa isang banda, ito ay bahagyang totoo lamang - ang spinach ay naglalaman ng 3.5 mg / 100 g - at sa kabilang banda, ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring hadlangan ang pagsipsip ng bakal sa mga bituka. Sa kabuuan, samakatuwid, wala nang bakal na hinihigop at walang kita para sa mamimili. Kahit na haras, litsugas ng kordero, mga karot at peppers ay walang nilalaman na iron ng mga pagkain na nabanggit, maaari silang magamit bilang isang salad upang makagawa ng isang snack na mayaman sa bakal.
Sa kaso ng prutas, mayroong hindi lamang ilang mga donor na bakal, ang kanilang nilalaman na bakal ay hindi rin masyadong masagana. Ang mga pinatuyong aprikot ay may pinakamataas na nilalaman na bakal, 3.8 mg / 100 g. Ang mga itim na currant, strawberry at raspberry ay naglalaman ng pagitan ng 0.9 at 1.3 mg iron / 100 g. Maraming mga pampalasa, halaman at buto ang naglalaman ng maraming bakal bawat 100 g, ngunit kapag natupok bilang isang buo ay wala silang epekto sa bakal balanse. Ang mga halimbawa ay perehil, berdeng mint, tim, kalabasa buto, luya at linga.
