Ang awtoridad sa kaligtasan ng pagkain sa Europa (EFSA) huling sinuri bitamina at mineral para sa kaligtasan noong 2006 at magtakda ng tinatawag na Tolerable Upper Intake Level (UL) para sa bawat micronutrient, kung mayroong sapat na data. Sinasalamin ng UL na ito ang pinakamataas na ligtas na antas ng isang micronutrient na hindi magiging sanhi salungat na mga epekto kapag kinuha araw-araw mula sa lahat ng mapagkukunan sa buong buhay.
| Ang maximum na ligtas na pang-araw-araw na paggamit para sa sink ay 25 mg. Ang maximum na ligtas na pang-araw-araw na paggamit para sa sink ay 2.5 beses na inirekomenda ng EU araw-araw na paggamit (Nutrient Reference Value, NRV). |
Nalalapat ang ligtas na maximum na pang-araw-araw na paggamit sa mga may sapat na gulang na 18 taong gulang pataas at sa mga babaeng nagdadalang-tao.
Masamang epekto ng labis sink ang paggamit mula sa maginoo na pagkain ay hindi napansin.
Ang data mula sa NVS II (National Nutrisyon Survey II, 2008) sa pang-araw-araw na paggamit ng sink ay nagpapahiwatig na ang ligtas na pang-araw-araw na maximum na halaga ay hindi naabot sa pamamagitan ng maginoo na pagkain. Sa anyo ng pandagdag sa pagkain, isang bahagyang labis sa ligtas na pang-araw-araw na paggamit para sa sink ay posible, ngunit hindi isinasaalang-alang ng EFSA na ito ay isang mas mataas na peligro.
Ang NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) – ang pinakamataas dosis ng isang sangkap na walang nakikita at nasusukat salungat na mga epekto kahit na sa patuloy na paggamit - ay itinakda ng EFSA sa 50 mg ng sink, na kung saan ay dalawang beses ang ligtas na pang-araw-araw na limitasyon.
Masamang epekto ng labis na paggamit ng sink
Tunay na mataas na paggamit ng sink sa halagang 225 hanggang 450 mg na nagresulta salungat na mga epekto tulad ng alibadbad (sakit), pagsusuka, tiyan sakit (tiyan sakit), pulikat, at pagdudumi (pagtatae).
Nagpapanatili ng labis na paggamit ng sink na 150 hanggang 300 mg bawat araw na nagresulta tanso kakulangan sa mga pag-aaral, na may kaugnay na mga sintomas ng anemya (anemia), neutropenia (pagbawas ng puti dugo mga cell sa dugo), at may kapansanan sa tugon sa resistensya. Ang halagang 53 mg ng zinc bawat araw, na kinunan ng 90 araw, ay nanatili nang hindi kanais-nais na mga epekto tanso status.
Bukod dito, tinalakay ang impluwensya ng tumaas na paggamit ng sink sa lipid metabolism. Sa mga pag-aaral na may 160 mg zinc bawat araw, na kinuha sa loob ng 6 na linggo, nabawasan HDL (mataas Density ang mga konsentrasyon ng lipoprotein) ay sinusunod. Ang isa pang pag-aaral na may 150 mg ng zinc bawat araw, na kinuha sa loob ng 12 linggo, ay hindi napansin ang anumang epekto sa lipid metabolismo. Sa pangkalahatan, ang mga resulta ng pag-aaral ay hindi naaayon sa mga pag-inom sa pagitan ng 40 at 160 mg ng sink bawat araw at hindi pinapayagan ang isang malinaw na konklusyon sa mga epekto ng sink sa lipid metabolismo.
