Ang mga mineral (magkasingkahulugan: mineral) ay mahalaga (mahalaga) na mga inorganic na nutrisyon, na hindi maaaring likhain ng organismo; dapat silang ibigay dito sa pagkain. Batay sa kanilang walang halo sa katawan ng tao at ang kanilang ratio sa dami sa pang-araw-araw na kinakailangan, nahahati sila sa dalawang grupo - ang tinaguriang maramihang elemento o mga macroelement at ang mga elemento ng bakas o mga microelement.
Ang mga maramihang elemento ay maaaring makilala mula sa mga elemento ng bakas dahil sila gawin higit sa 0.01% ng bigat ng katawan.
Ang mahahalagang mineral o dami ng mga elemento ay may kasamang:
- Kaltsyum
- Potasa
- Magnesiyo
- Sosa
- Posporus
Ang mga mineral na ito ay may makabuluhang pag-andar sa katawan ng tao. Kaya't kumukuha sila ng mga pinakamahalagang posisyon sa tubig at electrolyte balanse, sa pagpapaandar ng nerbiyos at sa kadaliang kumilos ng mga kalamnan. Bilang karagdagan, ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa istraktura ng buto at ngipin. Pansin! Ayon sa magagamit na datos para sa Pederal na Republika ng Alemanya sa sitwasyon ng panustos (tingnan din, halimbawa, National Consump Study II) na may mga mineral, ang supply kaltsyum at magnesiyo ay hindi optimal para sa kapwa kalalakihan at kababaihan.
