Mga Produkto
Ang Aspartame ay matatagpuan sa maraming mga produkto. Magagamit ito bilang isang purong sangkap sa mga dalubhasang tindahan. Si Aspartame ay aksidenteng natuklasan ni James M. Schlatter sa Searle noong 1965.
Istraktura at mga katangian
Aspartame (C14H18N2O5, Mr = 294.3 g / mol) umiiral bilang isang puti, mala-kristal, walang amoy, at bahagyang hygroscopic pulbos matipid na matutunaw sa tubig (10 g / litro). Ito ay isang methyl ester ng isang dipeptide na binubuo ng L-phenylalanine at L-aspartic acid. Ang Aspartame ay isang synthetic Molekyul, ngunit pareho amino acids natural at nangyayari sa katawan ng tao at sa mga pagkain.
Ariort'ow
Ang Aspartame ay mayroong isang matamis lasa. Ito ay hanggang sa 200 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal sa mesa at halos walang calorie sa halagang ginamit. Hindi tulad ng iba pang mga pampatamis, hindi ito lumalaban sa init sa mataas na temperatura at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno.
Mga lugar ng aplikasyon
Bilang isang pampatamis, kabilang ang para sa pagkain, inumin, mga gamot at dietary supplements.
Contraindications
Ang Aspartame ay hindi dapat kunin kung mayroon ka phenylketonuria o sobrang pagkasensitibo.
Masamang epekto
Ang Aspartame ay ginamit ng mga dekada sa maraming mga bansa at itinuturing na ligtas at matatagalan ng mga awtoridad. Gayunpaman, ang kaligtasan nito ay naging paksa ng debate sa loob ng maraming taon. Walang ibang artipisyal na pangpatamis ang napasailalim sa mas maraming pagpuna kaysa sa aspartame.
