Sa Alemanya, ang isang sapat na supply ng mga mahahalagang sangkap (micronutrients) ay posible sa pamamagitan ng isang buong pagkain diyeta, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon ng German Society para sa Nutrisyon eV (DGE) ay posible. Gayunpaman, ang pangkalahatang pagkakaroon ng isang mayaman, masustansyang suplay ng pagkain ay hindi laging ginagarantiyahan ang isang sapat na indibidwal mahahalagang supply ng sangkap (micronutrients).
Ang mga resulta ng National Nutrition Survey II (2008) ay nakarating sa nakakaalarma na konklusyon na para sa maraming mga macro- at micronutrients (mahahalagang sangkap) ang mga rekomendasyon ng DGE ay hindi naabot. Ang isang hindi sapat na paggamit ng mahalagang sangkap (micronutrients) ay maaaring sanhi ng mga sumusunod mga kadahilanan:
- Produksyon ng pagkain sa industriya
- Mga artipisyal na pataba, pestisidyo, pabrika ng pabrika.
- Naprosesong pagkain
- Pagpainit, nagyeyelo, pagpapatayo, pag-canning, pag-iilaw, pamumula, pagdadalisay, mga additives, impurities.
- Ang pagkawala ng pagkain ng sangkap na mahalaga dahil sa:
- Mahabang mga ruta ng transportasyon at pag-iimbak
- Pagproseso ng kusina - imbakan, paghahanda, paghahanda, Pagprito, pag-ihaw, Pagprito, pagluluto, pagproseso sa microwave, pagluluto sa hurno.
Mga sanhi ng indibidwal na mahahalagang sangkap ng karagdagang mga kinakailangan ay maaaring matagpuan sa ilalim ng paksa ng parehong pangalan.
