Ang awtoridad sa kaligtasan sa pagkain ng Europa (EFSA) ay nag-publish ng isang opinyon tungkol sa paggamit ng L-carnitine L-tartrate, isang mapagkukunan ng L-carnitine, sa mga pagkain para sa mga partikular na paggamit sa nutrisyon. Isinasaalang-alang ang mga sintomas ng gastrointestinal, klinikal na kimika, kasama ang mga marker ng pag-andar sa atay at bato, sumang-ayon ang EFSA sa mga sumusunod na halaga ng alituntunin:
| Ipinapalagay ng EFSA na ang paggamit ng 3 g ng L-carnitine L-tartrate ay ligtas. Ito ay katumbas ng isang pang-araw-araw na halaga ng L-carnitine na 2 g para sa mga may sapat na gulang, na humigit-kumulang 10-20 beses kung ano ang natupok ng isang tao sa isang average omnivorous diyeta. Ayon sa EFSA, gastrointestinal sakit maaaring mangyari kapag ang L-carnitine ay nakuha sa itaas ng halagang ito. Gayunpaman, ang paglitaw ng epekto na ito ay nag-iiba at ipinakita lamang sa pagkonsumo ng 4-6 g / araw. |
Ang ilang mga nutrisyon, tulad ng carnitine, phosphatidylcholine, at choline ay partikular na metabolised sa pamamagitan ng mahusay microbiome metabolism upang makabuo ng trimethylamine (TMA). Ang TMA ay hinihigop sa bituka at na-convert sa atay sa pamamagitan ng hepatic flavin-naglalaman monooxygenases (FMOs) upang trimethylamine N-oxide (TMAO), isang proatherogenic at prothrombotic metabolite (intermediate ng metabolismo). Ang pinataas na antas ng TMAO ay nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng mga pangyayari sa puso. Maraming mga pag-aaral ang nagmungkahi na TMAO nag-aambag sa pagtataguyod ng panganib sa cardiovascular sa pamamagitan ng paglulunsad ng pagbuo ng mga atherosclerotic lesyon.
