Pinag-uusapan ng bawat isa ang tungkol sa pag-aalaga ng hayop na naaangkop sa species, pangunahing nag-iisip ng mga hayop na may dugo na tulad ng baka, baboy at manok. Maraming nag-aalala tungkol sa kung ang prutas at gulay na iyong binili ay maaaring nabago nang genetiko. Ngunit kumusta naman ang maligamgam na isda? Mayroon bang talagang organikong isda, paano ito pinapanatili, ano ang pinakakain nito, saan ko ito mabibili at may mga alituntunin dito?
Pang-kalidad na isda ng isda
Kahit na ang isda sa kanyang sarili ay isang malusog na pagkain, ngunit may mga pagkakaiba-iba sa kalidad, depende sa indibidwal na magsasaka. Tulad din sa pagpapataba at pagsasaka ng manok, ang mga kumpanya ng pangingisda ay madalas na umaasa sa "masa sa halip na klase ”; masyadong maliit na tank para sa masyadong maraming mga isda. Ang paggamit ng mga kemikal at antibiotics ay isang pag-aalala din. Bilang tugon, ang mga asosasyon sa pagsasaka, tulad ng Bioland at Naturland, ay sumang-ayon sa mga alituntunin para sa organikong pagsasaka. Ang mga produktong may mga tatak na ito ay nag-aalok ng parehong kalidad at lasa benepisyo.
Hindi gaanong mataba at matatag sa kagat
Halimbawa, antibiotics at insecticides ay ipinagbabawal sa "organikong pagsasaka," kaya mas kaunting mga labi ng mga sangkap na ito ang matatagpuan sa mga organikong isda kaysa sa nakaugnayan na mga isda. Ang mga organikong isda ay mas mababa rin sa taba sapagkat pinapanatili nila ang kanilang sarili na mas fitter, kung gayon, kaysa sa mga "maginoo". Mayroon silang mas maraming puwang sa mga tangke at sa gayon ay higit na paggalaw. Nakakakuha rin sila ng mas kaunting feed na may mataas na enerhiya. Isa pang halimbawa: ang organikong salmon ayon sa pamantayan ng Naturland ay tuyo na inasnan. Ang karaniwang pag-iniksyon ng brine sa karne ng mekanikal na naprosesong salmon ay hindi pinapayagan. Bilang isang resulta, ang organikong fillet ng salmon ay naglalaman ng mas kaunti tubig at may mas matatag na kagat.
Ang mga regulasyong organikong detalyado
- Ang mga tagagawa ay nakatuon sa responsable at napapanatiling paggamit ng likas na yaman.
- Ang mga isda ay nabubuhay sa natural na mga kondisyon ng reproductive at hindi tumatanggap hormones para sa pagpapasigla. Ang mga ito ay itinatago sa mga polyculture (magkakaibang mga species ng isda na magkakasama) hangga't maaari.
- Ang isda ay may mas maraming puwang upang lumangoy kaysa sa maginoo na pag-aalaga.
- Ang feed ay dapat magmula sa kinikilalang organikong produksyon, hindi pinapayagan ang binagong genetically feed at mga additives. Exception: natural na mga pigment (tina), na responsable para sa kulay-rosas na kulay ng karne sa pagsasaka ng salmon.
- Ang Fishmeal ay napapailalim sa partikular na mataas na mga kinakailangan.
- Para sa ilang mga species ng isda, may mga mas mataas na limitasyon para sa pagpapakain, halimbawa, ang natural na supply ng pagkain sa pagsasaka ng pamumula ay dapat na hindi bababa sa kalahati ng kinakailangang halaga ng feed.
- Ang paggamit ng antibiotics at insecticides bawal.
- Kapag gumagamit ng mga gamot, dapat sundin ang dobleng panahon ng paghihintay na may positibong resulta na kailangan ng pag-iwas mga panukala ay partikular na mahusay. Sa paggamot, mas gusto ang natural na mga remedyo.
- Sa mga naprosesong produkto ng isda, ang mga sangkap (tulad ng langis o breading) ay nagmula sa organikong pagsasaka at minarkahan nang naaayon sa listahan ng mga sangkap.
Mga bagong pamantayan sa pagsasaka ng isda
Ang pagsasaka ng organikong isda ay nakakuha din ng pagtanggap sa antas ng EU. Tinitiyak ng mga bagong pagtutukoy ang kalidad ng produkto at tinitiyak ang naaangkop na pag-aalaga ng mga species. Bagaman ang mga organisasyong pangkapaligiran, tulad ng Greenpeace, ay nagreklamo na ang mga alituntunin ng EU ay hindi sapat na mahigpit, kumakatawan sila kahit papaano sa isang hakbang sa tamang direksyon.
Saan ka makakabili ng organikong isda?
Maaari kang bumili ng mga organikong isda sa kalusugan mga tindahan ng pagkain, specialty store ng mga isda at supermarket. Mas madalas, inaalok ito ng karagdagang proseso, halimbawa, ang salmon at trout mula sa organikong pagsasaka ay adobo (inatsara) o pinausukan. Ang mga hipon, tahong at salmon ay magagamit na frozen. Ang mga produktong isda mula sa ligaw na catch ay magagamit bilang naka-kahong (sardinas, herring, tuna) at mga nakapirming produkto tulad ng Schlemmerfilet o mga stick ng isda.
