butil at harina, pati na rin kuwarta at tinapay mga produkto, magkaroon ng katamtamang acidifying na epekto sa katawan. Lutong bigas at trigo tinapay ay may hindi gaanong acidic na epekto, habang ang hindi nasaktan na bigas at oatmeal ang nangunguna sa listahan. Depende sa mga sangkap, ang pasta ay may mga halagang pH sa pagitan ng 6 at 10 sa acidic range. Ang Spaetzle ay malinaw na nasa tuktok ng listahan na may halagang PRAL na 9.4. Sa kaibahan, ang halaga ng macaroni ay 6.1 lamang.
Talahanayan ng halaga ng PH para sa mga produktong cereal
Talahanayan ng halaga ng ph para sa mga produktong cereal: Tinantyang potensyal na load ng renal acid (PRAL sa mEq / 100g) ng 114 na karaniwang natupok na mga pagkain at inumin (batay sa 100 g). Binago mula kay Remer at Manz, Journal ng American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Mga halagang PH ng mga cereal at harina
| Grain at harina | halaga ng pH (halagang PRAL) | acidic / basic |
|---|---|---|
| Amaranto | 7,5 | S |
| Buckwheat | 3,7 | S |
| cornflakes | 6,0 | S |
| Nabaybay | 8,8 | S |
| Barley | 5,0 | S |
| Green spelling wholemeal | 8,8 | S |
| otmil | 10,7 | S |
| Dawa | 8,6 | S |
| Papkorn | 3,8 | S |
| Bigas, tinapakan | 4,6 | S |
| Bigas, pinulutan at luto | 1,7 | S |
| Rice, hindi pinapalabas | 12,5 | S |
| Rye harina | 4,4 | S |
| Buong harina ng rye | 5,9 | S |
| Harina | 6,9 | S |
| Buong harina ng trigo | 8,2 | S |
Mga halagang PH ng pasta
| Pasta | halaga ng pH (halagang PRAL) | acidic / basic |
|---|---|---|
| Mga pansit ng itlog | 6,4 | S |
| Makaroni | 6,1 | S |
| Spaghetti | 6,5 | S |
| Spaetzle | 9,4 | S |
| Buong trigo spaghetti | 7,3 | S |
Mga halaga ng tinapay ng pH
| Tinapay | halaga ng pH (halagang PRAL) | acidic / basic |
|---|---|---|
| Graham tinapay | 7,2 | S |
| pumpernickel | 4,2 | S |
| Rye ng tinapay | 4,1 | S |
| Rye crispbread | 3,3 | S |
| Halo-halong tinapay ng rye | 4,0 | S |
| Buong tinapay na trigo | 5,3 | S |
| Puting tinapay | 3,7 | S |
| Tinapay na trigo | 1,8 | S |
| Halo-halong tinapay na trigo | 3,8 | S |
| Rusk | 5,9 | S |
