Sinuman na kailanman ay pinutol mga sibuyas alam kung ano ang nangyayari - ang aming mga mata ay nagsisimula sa tubig, Tayo ay umiiyak! Ngunit bakit ganito talaga? Basta ang sibuyas nakahiga na walang gupit sa board ng kusina, wala ang lasa factor o ang factor ng luha. Gayunpaman, sa sandaling ito ay pinutol, ang mga sangkap ay makatakas mula sa mga cell ng sibuyas, kung saan nabuo ang isang gas na tumataas sa mga mata. Ang bawat cell ng isang sibuyas naglalaman ng dalawang mga compound. Sa panlabas na layer ng cell, ito ay a kulay ng asupre-naglalaman ng amino acid, iso-alliin, at sa loob ng cell ay ang enzyme alliinase. Kapag ang sibuyas ay pinutol, ang dalawang sangkap ay nakikipag-ugnay at hinati ng enzyme ang amino acid sa mga indibidwal na bahagi. Gumagawa ito ng nakakairitang sangkap na nagpapalitaw ng luha. Kapag napunta ito sa mga mata, agad nitong pinasisigla ang pagdaloy ng luha upang hugasan ang sangkap pabalik sa mga mata.
Ano ang maaaring gawin upang malunasan ang sitwasyon?
- Gupitin ang sibuyas habang nakaupo. Dahil ang pabango ng sibuyas ay tumaas nang patayo, hindi ka umiyak habang nakaupo.
- Isawsaw ang peeled na sibuyas malamig tubig, gupitin sa kalahati, ilagay ang hiwa sa pisara at gupitin ang parehong halves ng pahaba sa mga hiwa na nagsisimula sa itaas at pagkatapos ay tumawid sa mga cube.
Laban sa amoy of mga sibuyas sa mga board ng kamay at kusina, protektahan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagbanlaw ng lahat ng bagay na nakikipag-ugnay sa bombilya - mga kamay, kutsilyo, board - bago at pagkatapos ng paggupit ng mga sibuyas malamig. At laban sa sibuyas amoy nasa bibig, pinakamahusay na kumain ng ilan perehil.
Ano ang buti ng mga "maanghang" na sangkap?
Ang mga "masalimuot" na sangkap ng sibuyas ay may biological na dahilan: sila ay isang proteksyon ng sibuyas laban sa mga nagugutom na umaatake tulad ng mga daga o bulto, ayon sa teorya ng mga siyentista. Ginagamit din ang sibuyas na therapeutically laban sa mga sipon at lagnat. Naglalaro ang mga katangiang nakapagpapagaling dito: mayroon itong mga antibacterial, germicidal, anti-inflammatory, diuretic at analgesic effects.
