Mga Produkto
Ang purong malic acid ay magagamit sa mga dalubhasang tindahan. Ang pangalan ng acid ay nagmula sa Latin (apple), sapagkat ito ay unang nakahiwalay mula sa apple juice noong 1785.
Istraktura at mga katangian
Malic acid (C4H6O5, Mr = 134.1 g / mol) ay isang organikong dicarboxylic acid na kabilang sa hydroxycarboxylic acid. Ito ay umiiral bilang isang puti pulbos na may isang acidic at nagre-refresh lasa at madaling matutunaw sa tubig. Ang Malic acid, na kung saan ay monographed sa pharmacopoeia, ay isang racemate na binubuo ng D- at L-enantiomer (D- at L-malic acid). Ang temperatura ng pagkatunaw ay tungkol sa 130 ° C. Ang mga asin at mga esters ng malic acid ay tinatawag na malates, halimbawa potasa malate, sosa malate at kaltsyum malate Ang malic acid ay matatagpuan sa maraming prutas, halimbawa ng mga mansanas, quinces, gooseberry at ubas, at binibigyan sila ng maasim. lasa. Ginagampanan din nito ang isang mahalagang papel sa metabolismo, mas partikular sa sitriko acid cycle.
Ariort'ow
Malic acid ay may acidic, pang-imbak, pagkontrol ng kaasiman at mga katangian ng antimicrobial.
Mga patlang ng aplikasyon
- Bilang isang excipient ng parmasyutiko.
- Para sa paggawa ng aktibong sangkap mga asin.
- Bilang isang additive sa pagkain, halimbawa.
Malic acid ay karaniwang ginagamit mas madalas kaysa sa iba pang mga organic acid tulad ng sitriko acid.
Masamang epekto
Ang dalisay na malic acid ay maaaring maging sanhi ng matinding pangangati ng mata kung hindi maayos ang paghawak. Ang mga naaangkop na pag-iingat sa sheet ng data ng kaligtasan ay dapat na sundin.
