Ang acid-base balanse sa katawan ay tumatagal ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng aming kalusugan. Maaari lamang itong mapanatili sa balanse may iba-iba diyeta na may balanseng paggamit ng alkalina - prutas, gulay, patatas - pati na rin mga acidic na pagkain - mga siryal, karne, keso, gatas, mga itlog. Gayunpaman, ang madalas na nagaganap na isang panig na gawi sa pagkain na may maraming pagkaing mayaman sa taba, asukal pati na rin ang protina at sa gayon ang mga acidic na pagkain ay hindi gumagawa ng isang balanseng ugnayan ng acid-base balanse maaari. Dahil sa nadagdagang paggamit ng acid at nabawasan ang paggamit ng base, ang mga bato ay labis na karga at hindi na matanggal ang labis na acid.
Bilang karagdagan, ang kawalan ng ehersisyo at mababang paggamit ng likido ay nagdaragdag ng nabawasang paglabas ng acid. Ang resulta ay hyperacidity sa katawan. Dahil dito, ang isang mababang halaga ng pH - sa pagitan ng 4.5 at 6.0 - ay masusukat sa ihi, bilang acidosis sanhi ng pagbagsak ng halaga ng pH sa ibaba 6.0. Ang mga vegetarian, halimbawa, ay madalas na matatagpuan na mayroong mga halaga ng PH na higit sa 7.0 dahil sa nangingibabaw na paggamit ng mga alkaline builder. Ang labis na pagkakasiguro sa katawan - tago acidosis - maaaring maging gatilyo para sa malubhang pagkapagod, walang halo mga problema, alerdyi, karies, heartburn at malutong buhok at kuko.
Nasa ibaba ang isang pangkalahatang ideya ng mga pagkain na bumubuo ng acid at mga pagkain na nagbibigay ng base, pati na rin ang mga pagkain na walang kinikilingan.
