Nutrisyon at kolesterol

Mga kasingkahulugan sa pinakamatalinong kahulugan

therapy sa nutrisyon:

• Hyperlipoproteinemias
• Hypercholesterolemia
• hypertriglyceridemia

Ang hyperlipoproteinaemia, na tinatawag ding hyperlipidaemia, ay sinamahan ng isang pathological na pagtaas sa dugo mga antas ng lipid. Ang mga halagang ito ay sumangguni sa kolesterol at (o) triglycerides. Ang mga sanhi para dito ay maaaring maging genetiko.

Sa karamihan ng mga kaso, gayunpaman, ang sanhi ay isang kumbinasyon ng mga namamana at nutritional factor. Ang napaka-kumplikado taba metabolismo maaaring maimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan sa nutrisyon sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan sa isang labis na paggamit ng calorie at ang resulta sobra sa timbang, ang dami at komposisyon ng taba sa pandiyeta, ang kolesterol na ibinigay sa pagkain, ang kalidad ng carbohydrates at ang paggamit ng hibla ay may partikular na kahalagahan.

Nabubuhay sobra sa timbang madalas na humantong sa isang pagtaas sa triglycerides at hypercholesterolemia. Ang tinatawag na HDL kolesterol (high lip lipoteote) ay ibinaba. Tinatawag din itong "magandang kolesterol" dahil ang mga ito proteins ihatid ang kolesterol na hindi matutunaw sa tubig sa dugo at nakaka-reabsorb ng kolesterol na na-deposito na.

Samakatuwid, ang HDL antas sa dugo dapat kasing taas hangga't maaari. Ang LDL Ang mga halagang kolesterol (low density lipoproteins) ay kadalasang nakataas at ang panganib na tumaas ang vaskularification. Sa sobra sa timbang mga indibidwal na may tukoy na pinagmanahan labis na katabaan (uri ng mansanas), hyperlipoproteinaemia ay madalas na nauugnay sa isang pagbawas ng epekto ng insulin, sinundan ng tumaas na pagtatago. Ito ay madalas na sinamahan ng altapresyon at isang ugali na trombosis. Ang pagsasama-sama ng mga sintomas na ito ay kilala rin bilang a metabolic sindrom.

Mga sanhi ng hyperlipoproteinaemia

Pandiyeta na taba at mga sangkap na kasama ng taba

• Ang mga saturated fatty acid (nilalaman pangunahin sa mga taba ng hayop mula sa karne, sausage, mga produktong fat fat) ay hindi mapag-aalinlangananang pinakamataas na epekto na nagdaragdag ng kolesterol.
• Ang mga insatiated fatty acid lamang mula sa mga fat ng gulay tulad ng langis ng panggahasa, langis ng oliba ay nagpapababa ng kabuuan at ang LDL Cholesterol
• Polyunsaturated fatty acid
• Ang Omega 6-Fettsäuren mula sa mga langis ng gulay tulad ng mirasol o langis ng mikrobyo ng trigo ay nagpapababa ng Gesamtcholesterin nang mas malakas kaysa sa simpleng nasisiyahan na mga fatty acid.
• Ang mga Omega-3 fatty acid mula sa malamig na tubig na isda (mackerel, herring, salmon) ay mas mababa ang mga triglyceride sa hypertriglyceridemia.
• Ang mga trans-fatty acid, na higit na nagmula sa mga kemikal na nagpatigas ng taba, ay nagdaragdag ng kabuuan at LDL kolesterol at mas mababa HDL kolesterol. Ang epekto sa mga halaga ng lipid ng dugo ay hindi kanais-nais.

Kung ang kolesterol ay dadalhin sa pagkain (mula sa mga pagkaing hayop tulad ng itlog, offal), ang nilalaman ng kolesterol ng dugo ay halos hindi masamang maapektuhan. Gayunpaman, may ilang mga tao na, dahil sa kanilang ugali sa genetiko, ay nakabuo ng isang makabuluhang pagtaas sa mga antas ng kolesterol sa dugo kapag kumain sila ng mas maraming kolesterol sa kanilang pagkain na Carbohidrat epekto sa antas ng taba ng dugo.

Kabuuan at LDL ang mga antas ng kolesterol ay bumaba nang husto. Ang mga triglyceride ay madalas na tataas. Ang mga ito ay may positibong epekto sa mga halaga ng taba ng dugo.

Kung ang nilalaman ng hibla ng araw-araw diyeta ay nadagdagan, ang supply ng iba pang mga nutrisyon ay karaniwang nabawasan. Sa karamihan ng mga kaso, mayroong isang pagbawas sa paggamit ng taba at asukal. Ang nilalaman ng almirol ng pagkain ay nadagdagan at lahat ng mga salik na ito ay magkakasama ang sanhi ng positibong epekto sa mga halagang taba ng dugo.

Kung ang mataas na antas ng kolesterol ay nagreresulta din sa pagtaas ng timbang sa katawan (tingnan ang BMI), ang pagbawas ng timbang ay ang unang hakbang sa therapy. Kung hindi man, ang mga sumusunod na pangunahing panuntunan ay nalalapat sa isang pagbaba ng lipid ng dugo diyeta: Sa isang pang-araw-araw na pagkonsumo ng calorie ng 2000 calories, ito ay humigit-kumulang na 65 g ng taba sa kabuuan. Ang taba na ito ay binubuo ng nagkakalat na taba, fat fat sa pagluluto at nakatagong fat.

Higit sa lahat, ang mga puspos ng taba ng hayop mula sa karne, sausage, gatas at mga produktong pagawaan ng gatas ay dapat na mabawasan. Ang mga taba na ito ay karaniwang nangyayari sa nakatagong anyo. Ang mga saturated fatty acid mula sa fat fat tulad ng coconut fat at palm kernel fat ay hindi angkop din.

Ang mga saturated fatty acid ay hindi dapat isaalang-alang para sa higit sa 7-10% ng paggamit ng enerhiya at kinakailangan na pumili lamang ng mga produktong mababa ang taba (karne, sausage, mga produkto ng pagawaan ng gatas) upang makamit ang layuning ito. Kabilang sa mga fat ng hayop, fats mula sa cold- ang isda ng tubig (salmon, mackerel, herring) ay isang pagbubukod. Naglalaman ang mga ito ng omega-3 fatty acid na may positibong impluwensya sa antas ng kolesterol. Ang pagpasok ng mga matapang na taba ng kemikal at sa gayon nakapaloob dito ang Transfettsäuren ay dapat iwasan.

Ang mga pinatitigas na kemikal na taba na ito ay pangunahing nilalaman sa mga handa na pagkain, mga deep-frying fats at murang margarine. Palagi silang lilitaw sa listahan ng mga sangkap sa ilalim ng pagtatalaga: mga langis ng gulay, tumigas o bahagyang tumigas. Ang mga pamamaraan sa pagluluto na nakakatipid ng taba tulad ng pag-ihaw, pag-steaming sa foil at pagluluto sa mga pinahiran na kawali ay ginagawang madali din upang makatipid ng mga nakikitang taba.

Sa gayon 10 - 15% ng enerhiya ay magmula sa simpleng nasisiyahan na mga fatty acid at 7 - 8% lamang mula sa maraming beses na hindi nasisiyahan na mga fatty acid. Sa mga dating panahon dapat ibaba ng isang mahabang panahon ang Cholesterinspiegel ng maraming beses na nasisiyahan na mga fatty acid na pinakaangkop na itinuturing. Ang mga fatty acid ay matatagpuan halimbawa sa Distelöl, langis ng mirasol, Sojaöl at langis ng mikrobyo ng trigo.

Pansamantala, inirekomenda ng isa na kumuha ng higit na simpleng insatiated fatty acid (mula sa langis ng oliba, langis na rapeseed, langis ng peanut) kaysa sa maraming beses na hindi nasisiyahan na mga fatty acid. Ang mga fats na ito ay dapat ding gamitin nang matipid. Ang mga langis na may isang mataas na bahagi ng simpleng hindi nasisiyahan na mga fatty acid ay hindi gaanong matibay at hindi gaanong angkop para sa pagpainit kaysa sa mga langis na may mataas na bahagi ng maraming beses na hindi nasisiyahan na mga fatty acid.

50% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay dapat magmula carbohydrates. Lalo na angkop ang tinatawag na "kumplikado carbohydrates”Mula sa buong produkto ng palay, patatas, halamanan, gulay at prutas. Kung susundan ang rekomendasyong ito, ang dami ng pandiyeta hibla sa araw-araw diyeta hindi maiwasang tataas din.

Sa isip, ito ay dapat na humigit-kumulang 25 g bawat araw. Upang makinabang mula sa pagbaba ng kolesterol na epekto (kahit na bahagyang lamang) ng natutunaw na hibla, mga produkto ng oat, pulso at mga mayamang pectin (ang mga mansanas, peras, malambot na prutas) ay dapat na regular na sangkap ng pagdiyeta. Ang halaga ng dugo ay maiimpluwensyahan lamang sa isang napakaliit na lawak sa pamamagitan lamang ng pagbawas ng proporsyon ng kolesterol sa pagkain.

Mas mahalaga na sundin ang isang diyeta na mababa ang taba ayon sa mga prinsipyong inilarawan sa itaas. Dahil ang kolesterol ay naroroon lamang bilang isang sangkap na kasamang taba sa mga taba ng hayop at pangunahin sa mga may mataas na nilalaman ng taba, ang pagbawas ng kabuuang paggamit ng taba mula sa mga taba ng hayop at pagbawas ng nilalaman ng kolesterol ay awtomatikong tumatakbo sa parallel. Ang pagkonsumo lamang ng mga partikular na pagkaing mayaman sa kolesterol tulad ng offal, itlog, crustacea at shellfish ang dapat na higpitan.

• Pagbawas ng kabuuang paggamit ng taba sa 30% ng nutritional energy.