Iwasan botulismo, dapat bayaran ang pansin upang mabawasan panganib na kadahilanan.
Mga kadahilanang peligro sa pag-uugali
- Pagkonsumo ng
- Mga kontaminadong de-latang pagkain *, lalo na ang mga naka-kahong sausage at gulay (hal. Beans)
- Roach * * (Rutilus rutilus; kasingkahulugan: roach, loggerhead o ang lunok): isda mula sa pamilya ng carp; tataas ang peligro ng botulism kung ang isda ay hindi maingat na pinatuyo at natupok din ang loob
- Pagpapakain matamis sa mga sanggol (sanggol botulismo) [Pag-iingat. Huwag ibigay matamis/MAPLE syrup/papkorn syrup sa mga sanggol sa unang taon ng buhay].
Mga kadahilanang peligro na nauugnay sa sakit
Nakakahawa at mga sakit na parasitiko (A00-B99).
Iba pang mga tala
- Ang botulinus toxin (lalo na ang lason A) ay ang pinaka-malakas na lason na bakterya na kilala! Ang nakamamatay dosis (LD) para sa mga tao ay tungkol sa 8-10 g.
- * Ang botulin toxin ay labile ng init, nawasak ito ng sapat na pagpainit o kumukulo (10 minuto sa 100 ° C). Gayunpaman, ang mga spore ay makakaligtas pagluluto at tumubo sa ilalim ng mga kundisyon ng anaerobic (canning, preserve garapon) at form na lason.
- * Ang pag-inom ng lason ay pangunahing nangyayari sa hindi lutong airtight na de-latang karne o isda at sausages / hilaw na ham. Pag-iingat Ang bloated na de-latang pagkain ay hindi dapat buksan, ni dapat ubusin ang kanilang nilalaman.
- * * Pinapayuhan ng BfR (Federal Institute for Risk Assessment) ang pagproseso o pagkonsumo ng mga roach:
- Agad na matapos ang mahuli nang maingat mahusay at pagkatapos ay hugasan nang mabuti sa loob at labas. Bilang karagdagan, ang mga roach ay dapat na nakaimbak sa isang maximum na 3 ° C hanggang sa pag-aasin, sa panahon ng pag-aasin ng maraming araw na karagdagan na pinalamig at bago matuyo sa itaas ng 8 ° C sapat na inasnan.
- Ang inasnan at pinatuyong mga roach ay dapat na pinainit ng hindi bababa sa 85 ° C sa loob ng sampung minuto bago ang pagkonsumo.
