Mga pakikipag-ugnayan ng flavanols sa iba pang mga ahente (micronutrients, pagkain):
Tsaa at bakal na nonheme
Pandiyeta bakal ay naroroon alinman sa divalent form bilang isang bahagi ng heme Molekyul (Fe2 +) o sa trivalent form (Fe3 +). Non-heme bakal ay matatagpuan sa mga halaman, sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, at sa dietary na naglalaman ng iron supplement, habang heme bakal ay matatagpuan higit sa lahat bilang pula ng dugo at myohematin sa karne, manok, at isda. Ang flavonoids (epicatechin gallates) na natagpuan sa tsaa ay magagawang igapos ang di-heme iron, na pumipigil sa bituka pagsipsip (pagsipsip sa pamamagitan ng bituka) ng ganitong uri ng bakal. Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpapakita na ang pagsipsip ng di-heme iron ay nabawasan ng halos 60-70% sa pamamagitan ng pag-ubos ng isang tasa ng tsaa! Mahalagang Tandaan! Samakatuwid, kung may panganib na kakulangan sa bakal, ipinapayong uminom ng tsaa o tsaa extracts sa pagitan ng sa halip na sa pagkain at hindi uminom ng tsaa sa panahon mula sa isang oras bago sa dalawang oras pagkatapos kumuha ng isang pandiyeta na naglalaman ng iron suplemento.
