Bitamina

kasaysayan

Ang salitang "bitamina" ay bumalik sa isang Polish biochemist na nagngangalang Casimir Funk, na nilikha noong 1912 sa panahon ng masinsinang pananaliksik sa bitamina kakulangan sakit na beri-beri. Binuo ni Casimir Funk ang terminong "bitamina" mula sa "vita", na nangangahulugang buhay at "amine", dahil ang nakahiwalay na tambalan ay isang amine, ibig sabihin, isang nitrogenous compound. Gayunpaman, sa kalaunan ay naging maliwanag na mayroon ding mga nitrogen-free compound na, sa kabila nito, ay nabibilang sa grupo ng mga bitamina.

Depinisyon

Ang mga bitamina ay hindi nagbibigay ng enerhiya sa tao tulad ng pagkain, ngunit ito ay mahalaga sa buhay dahil sila ay mahalaga para sa paggana ng mga metabolic na proseso. Dahil ang ating katawan ay hindi makagawa ng mga bitamina mismo, ang ating organismo ay dapat na mabigyan ng mga precursor ng mga bitamina o ang mga bitamina mismo sa pamamagitan ng pagkain. Ang mga paunang yugto ng bitamina ay tinatawag na provitamins.

Ang mga ito ay hindi pa rin aktibo at na-convert lamang sa isang aktibong anyo sa ating katawan sa pamamagitan ng pagbabago. Ang bawat bitamina ay may dalawang magkaibang pangalan. Ang mga bitamina ay maaaring pangalanan ayon sa kanilang kemikal na istraktura.

Gayunpaman, maaari rin silang makilala sa bawat isa sa pamamagitan ng isang titik at isang numero. Mayroong 20 iba't ibang bitamina, 13 sa mga ito ay kailangang-kailangan. Ang mga bitamina ay nahahati sa dalawang grupo ayon sa kanilang solubility: nalulusaw sa tubig (hydrophilic) na bitamina at fat-soluble (lipophilic) na bitamina.

Ginagawang posible din ng pagkakaiba-iba na ito upang matukoy kung ang bitamina ay maaaring maimbak sa ating organismo o kung ito ay hindi posible at ang bitamina ay dapat na tuloy-tuloy na ibigay. Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay hindi maiimbak sa organismo, na nangangahulugan na dapat silang palaging inumin. Ang isang pambihirang kaso ay bitamina B12 (cobalamin), na maaaring maimbak sa atay sa kabila ng pagkatunaw ng tubig nito.

Sa kaibahan sa mga bitamina na nalulusaw sa tubig, ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay maaaring maiimbak nang maayos sa organismo. Bilang resulta, ang labis na paggamit ng mga lipophilic na bitamina ay maaaring humantong sa hypervitaminosis. Hypervitaminosis ay isang sakit na sanhi ng hindi karaniwang mataas na paggamit ng mga bitamina.

Ang pagsipsip ng mga fat-soluble na bitamina sa maliit na bituka depende sa apdo mga acid. Kung may kulang sa apdo acids, ang pagsipsip ng taba at gayundin ng mga fat-soluble na bitamina mula sa bituka ay pinaghihigpitan. Kulang sa apdo maaaring mangyari ang mga acid sa konteksto ng atay sakit, tulad ng cirrhosis ng atay, o pagkatapos ng resection, ibig sabihin, pag-alis ng terminal ileum, kung saan ang mga acid ng apdo ay karaniwang sinisipsip pabalik sa katawan.