Habang kanela maaaring magkaroon ng maraming positibong epekto sa kalusugan, hindi ito itinuturing na hindi kwalipikadong malusog. Sa partikular, ang mga buntis na kababaihan, bata, mga taong may ilang mga alerdyi at iba`t ibang mga pangkat na nasa peligro ay dapat mag-ingat kapag kumakain kanela. Bilang karagdagan, ang sangkap na coumarin ay pinaghihinalaang magkaroon ng isang epekto sa carcinogenic. Sino ang dapat na iwasan nang mas mabuti kanela at kung ano ang dapat mong isaalang-alang kapag kumukuha ng kanela, basahin dito.
Alerdyi sa kanela
Nalaman ito para sa ilang oras na ang kanela ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga sensitibong indibidwal. Kapansin-pansin, ang pagkonsumo ng kanela ay maaari ding mamuno sa mga reaksiyong alerdyi at ang mga tipikal na sintomas ng allergy sa mga taong alerdye sa herbal pollen (halimbawa, mula mugwort) (tinaguriang mga cross-allergy).
Sa anong punto ang cinnamon ay may mapanganib na epekto sa kalusugan?
Ito ay kilala sa loob ng maraming taon na ang phenylpropanoids (pangunahin coumarin, ngunit din safrole) - natural na naroroon sa kanela - ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ang Coumarin, lalo na, ay maaaring maging sanhi atay pamamaga sa isang tiyak na proporsyon ng populasyon sa mataas na konsentrasyon.
Habang ang coumarin ay madalas na matatagpuan sa cassia cinnamon, ang Ceylon cinnamon ay hindi kritikal. Bagaman ang ilang mga pag-aaral ay natagpuan ang isang carcinogenic na epekto ng coumarin sa mga hayop, ang resulta na ito ay hindi pa nakumpirma para sa mga tao.
Bilang karagdagan, ang coumarin ay maaaring maging responsable para sa iba pang mga reklamo, tulad ng pagsusuka, ulo, pagkahilo or hindi pagkakatulog, pati na rin ang pinsala sa mga bato at atay. puso palpitations, nadagdagan ang bituka aktibidad, pawis at mabilis paghinga maaari ring mangyari bilang mga epekto ng labis na kanela.
Pinakamataas na antas para sa coumarin
Dahil sa mga nakakasakit na katangian nito, ang pinakamataas na antas ay naepekto para sa mga bituin ng kanela sa mga tindahan sa loob ng maraming taon. Gayunpaman, walang tinukoy na limitasyon ng coumarin para sa mga ground cinnamon o cinnamon sticks.
Ayon sa German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), araw-araw dosis para sa coumarin ay lumampas kung ang isang 60-kilo na may sapat na gulang ay kumakain ng dalawang gramo ng cassia cinnamon o higit sa anim na milligrams ng coumarin araw-araw. Ang halagang ito ay hindi karaniwang lumalagpas sa katamtamang pagkonsumo ng kanela.
Ayon sa instituto, ang limitasyon para sa isang 15-kilo na bata ay 0.5 gramo ng cassia cinnamon. Ito ay tumutugma sa halos anim na maliliit na bituin ng kanela sa isang araw o 100 gramo ng tinapay mula sa luya. *
Hamunin para sa mamimili
Gayunpaman, paulit-ulit na ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga limitasyon ay madalas na lumampas sa mga pagkaing naglalaman ng kanela. Sa bahagi, ito ay dahil ang mga natapos na produkto ay halos palaging gumagamit ng mas murang cassia cinnamon, na maraming beses sa coumarin walang halo ng Ceylon cinnamon.
Dahil ang mga tagagawa ay hindi kinakailangan upang tukuyin ang uri ng ginamit na kanela, mahirap matantya ng mga mamimili kung mananatili sila sa ibaba ng pinahihintulutang coumarin na hangganan na 0.1 milligrams bawat kilo ng timbang sa katawan bawat araw, lalo na't ang mga pagkain tulad ng cereal o koula naglalaman din ng kanela at pagsipsip sa pamamagitan ng balat (halimbawa, sabon) ay maaaring mangyari.
Kanela: kasiyahan lamang sa ilang mga dami
Partikular sa mga bata, mabilis na naabot ang limitasyong ito - halimbawa, inirekomenda ng pamahalaang federal at estado ng Alemanya na ang mga bata ay hindi dapat ubusin nang higit pa sa
- 4 na bituin sa kanela à 5.6 gramo o
- 1 gingerbread à 30 gramo o
- Ang puding ng bigas na may kanela at asukal à 200 gramo o
- 2 cereal bar à 35 gramo o
- Handa na muesli à 75 gramo
Dapat ubusin.
Sino ang hindi dapat kumain ng kanela?
Hindi lamang mga bata o hindi pagpaparaan sa anyo ng allergy binalaan laban sa pagkonsumo ng kanela, kahit na habang pagbubuntis Ang kanela ay dapat na tangkilikin lamang sa pag-iingat - ang langis nito ay maaaring mag-aganyak sa paggawa. Gayundin ang mga babaeng nagpapasuso ay dapat na mas mahusay na hindi ubusin ang kanela.
Bilang karagdagan, ang kanela ay hindi dapat ubusin ng sinumang kumukuha ng mga gamot na maaaring makaapekto sa atay, Gaya ng statins or paracetamol. Gayundin kung sino ang naghihirap mula sa a tiyan o bituka ulser sa halip ay huwag ubusin ang kanela.
-
Federal Institute for Risk Assessment (2012): mga katanungan at sagot tungkol sa coumarin sa kanela at iba pang mga pagkain.
