Ang pagganap ng isang canteen ay hinuhusgahan ng panauhin ng mesa una sa lahat ng pagkaing ginawa. Ngunit pati na rin ang mesang panauhin, upang makamit ang layunin ng isang malusog diyeta, kailangang gawin ang ilang mga gawain. Tungkulin niya na pumili ng makatwirang mula sa mga menu ng pagpili o mga indibidwal na sangkap para sa kanyang sariling plano sa pagkain (hindi karne araw-araw, isda ng dagat kahit isang beses sa isang linggo, maraming gulay at sariwang salad). Posibleng kumain ng "maling" kahit na sa pinakamahusay na canteen kung ang parehong bagay ay natupok araw-araw at palaging labis.
Dessert o pampagana
Kung ang isang magaan na gawaing pisikal ay hinabol nang propesyonal (hal. Mga manggagawa sa tanggapan, mga driver ng kotse, mga tekniko sa laboratoryo), dapat pumili araw-araw sa pagitan ng isang pampagana o isang panghimagas bilang isang suplemento sa pangunahing kurso. Kung nais mong isailalim ang iyong sariling canteen sa isang paunang pagsusulit sa kalidad, dapat mong tanungin ang iyong sarili sa mga sumusunod na katanungan. Kung ang isa sa mga katanungang ito ay hindi masasagot sa pagpapatibay, may mga pagkakataong mapagbuti ang alok.
Ang "mabilis na pagsubok ng canteen"
- Mayroon bang maraming mga pinggan / menu o menu na mapagpipilian?
- Inaalok din ang mga pagkaing walang karne?
- Mayroon bang regular na pinakuluang o inihurnong patatas?
- Kahalili ka ba sa pagitan ng patatas, bigas at pasta?
- Inaalok ba ang mga gulay at sariwang salad araw-araw?
- Mayroon bang mga isda ng dagat kahit isang beses sa isang linggo?
- Nag-aalok ba ang iyong canteen ng sariwang prutas at gatas at mga produktong pagawaan ng gatas?
- Mayroon bang malawak na hanay ng mga inuming hindi alkohol (hal. Mineral water, fruit juice at spritzers)?
- Ang masaganang halaman (mas mabuti bang sariwa) ay ginagamit sa paghahanda ng pagkain?
- Karaniwan bang iodized salt (ngunit matipid!) Ginamit?
- Ibinigay ba ang impormasyon sa nutrisyon sa menu? (Ang tanghalian na kinuha sa oras ng pagtatrabaho ay hindi dapat lumagpas sa 1000 kcal).
- Mayroon bang posibilidad upang malaman ang tungkol sa mga additives na ginamit sa bawat bahagi?
Sa paghahanda ng mga menu, hindi mahalaga na ang lahat ng kinakailangang nutrisyon ay inaalok sa sapat na dami araw-araw. Ang mga nutrient na puwang o sobra sa isang araw ay madaling mababayaran sa loob ng isang mas malaking panahon (hal. 4 na linggong plano sa pagkain). Mahalaga rin na masabi ng mga kumakain sa staff ng kusina kung ano ang gusto o ayaw nila. Ang bawat canteen ay dapat magkaroon ng isang mailbox o isang e-mail address kung saan maaari silang makipag-ugnay sa mga panauhin ng mesa. Kaya't ang mga magagandang mungkahi ay umabot din sa kanilang patutunguhan. Sa kaganapan ng mga pangunahing problema, dapat makipag-ugnay ang mga kumain sa kanilang works council o council ng staff. Ang Kagawaran ng Communal Catering ng Aleman Nutrisyon ng Aleman ay nag-aalok ng walang kinikilingan na payo na tumutugon sa mga tiyak na problema sa communal catering. Ito ay isinasagawa ng mga dalubhasang consultant mula sa lipunan.
