Mga sibuyas at iba pang mga halaman ng liryo tulad ng bawang, naglalaman ang mga bawang at chives kulay ng asupre at mga sangkap na naglalaman ng sulpida na nagpoprotekta laban sa kanser pati na rin ang mga sakit sa puso. Tiyan kanser ay isang pangkaraniwang uri ng cancer, ang insidente na malapit na nauugnay sa pagkain na natupok. Sa sibuyas at bawang lumalagong mga rehiyon, kung saan ang pagkonsumo ng mga halaman na ito ng liryo ay mas mataas kaysa sa average, ang rate ng dami ng namamatay mula tiyan kanser ay makabuluhang mas mababa sa bawat kaso.
Proteksyon laban sa cancer sa tiyan at cancer sa colorectal
Sa isang kontrolado, prospective na pag-aaral ng cohort, kumakain ng higit sa kalahati sibuyas bawat araw ay ipinakita upang makabuluhang bawasan ang panganib ng gastric cancer. Isang nabawasan na peligro ng tutuldok ang kanser ay sinusunod din sa mataas na pagkonsumo ng bawang at mga sibuyas. ang kulay ng asupre-naglalaman ng mga sangkap sa mga sibuyas at bawang ay marahil ay pangunahing responsable para sa proteksiyong epekto.
Gayunpaman, ang tanong kung ang mga halaman ng liryo ay may ganitong epekto lamang kung ang hilaw o din kung luto o pinirito ay hindi pa nalilinaw nang sapat.
Mga sibuyas at bawang laban sa mga agresibong radikal
Ngunit ang mga sibuyas ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian: mayroon silang isang mataas na nilalaman ng flavonoid quercetin. Ang Quercetin ay mayroong antioxidant epekto, na nangangahulugang makakatulong ito sa katawan na ipagtanggol ang sarili laban sa agresibo oksiheno libreng mga radikal. Ang Quercetin ay mayroon ding mga anticarcinogenic at antimicrobial effects. Flavonoids matatag ang init, kaya't kahit mga pritong sibuyas ay naglalaman pa rin ng mataas na antas ng mga ito.
Dahil sa kanilang mga antimicrobial na katangian, ang mga sibuyas ay nagkakahalaga na ng mga Egypt noong 1500 BC para sa pagpapagamot sa pamamaga sugat. Ang thiosulfinates, na pumipigil sa arachidonic acid metabolism at sa gayon ang pagbuo ng pamamaga mga tagapamagitan, pangunahing responsable para dito. Ang iba't ibang mga resipe sa bahay ay batay din sa epektong ito, tulad ng mga sibuyas na luto asukal para sa namamagang lalamunan at ubo.
Alliin bilang isang tagapagtanggol ng puso
Ang mga sibuyas ay totoo din puso tagapagtanggol: kanilang kulay ng asupre-ng naglalaman ng mga compound ay pumipigil sa clumping ng dugo platelets at sa gayon ay maiwasan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo. Ang dugo nagiging "payat" at ang pangkalahatang sirkulasyon nagpapabuti. Angjojo at allicin ay napatunayan na partikular na mabisang sangkap sa bagay na ito. Ang Ajoen ay may katulad na malakas na impluwensya sa pagsasama-sama ng platelet bilang aspirin.
Sa ngayon, ang ajoene ay napansin lamang sa sariwang bawang, ngunit hindi sa tablets, langis o iba pang bawang extracts. Sinumang nais na samantalahin ang kalusugan-pagtataguyod ng mga katangian ng ajoene ay dapat ubusin ang bawang na sariwa at tanggapin na ang ibang mga tao ay maaaring hindi laging gusto ang espesyal na samyo na pagkatapos ay inilalabas sa pamamagitan ng paghinga at balat.
Ang Allicin ay nabubuo lamang kapag ang bawang ay durog ng enzymatic cleavage ng sangkap na alliin at responsable din sa katangian amoy ng bawang. Sa pamamagitan ng paraan, responsable din si alliin para sa luha kapag pinuputol ang mga sibuyas. Gayunpaman, ang alliin ng mga sibuyas ay may isang bahagyang naiibang istraktura at na-convert ng isang iba't ibang mga enzyme. Pagkatapos ay gumagawa ito ng sibuyassangkap na nakakainis ng luha: propanthial suloxide.
Kaya masisiyahan ka sa panahon ng sibuyas na tart at kahit na gumawa ng isang bagay para sa iyong kalusugan. Ngunit mag-ingat: dahil sa mataas na taba ng nilalaman ng sibuyas tart, maaari itong mabilis na makaapekto sa timbang ng iyong katawan. Ang isang mahusay na karagdagan ay mayroong isang makulay na salad - na may maraming mga sariwang sibuyas.
