Bagaman ang katawan ng tao ay maaaring makagawa ng glucose sa panahon ng glucogenesis, hindi nito kayang synthesizing carbohydrates at samakatuwid ay nakasalalay sa paggamit ng pagkain. Sa lugar ng iba't ibang anyo ng asukal, isang pagkakaiba ang ginawang pagitan
- Monosaccharides (simpleng asukal),
- Mga dalawahang asukal (disaccharide),
- Maramihang mga sugars (oligosaccharides) at
- Maramihang mga sugars (polysaccharides).
Kapag natutunaw sa pamamagitan ng pagkain, ang iba't ibang mga anyo ng asukal ay nakalista dito bilang mga halimbawa upang ilarawan ang mga pagkakaiba. Ang mga monosaccharide, halimbawa, ay kabilang sa pangkat ng mga monosaccharides: Glucose, fructose at galactose, na mayroon sa iba`t ibang prutas at matamis.
Bumubuo sila ng batayan para sa maraming mga saccharide. Sa mga disaccharide ay nabibilang: Maltose (hal. Sa malt beer, nabuo mula sa glucose molekula), saccharose (hal. Sa tubo o asukal sa beet; mula sa glucose at fructose) At lactose, na binubuo ng glucose at galactose.
at colloqually marahil mas kilala bilang asukal sa gatas. Gayundin ang oligosaccharides (maraming sugars) ay nabuo mula sa monosaccharides. Ang maraming sugars (polysaccharides) bilang lubos na kumplikadong mga molekula, na binubuo ng maraming monosaccharides, ay itinuturing na mga tindahan ng asukal sa organismo.
Nakasalalay sa uri at komposisyon ng monosaccharides, isang pagkakaiba ang ginawa sa pagitan ng Polysaccharides ay matatagpuan sa mga siryal, bigas at patatas sa anyo ng almirol, halimbawa. Carbohydrates ay karaniwang natutunaw sa pagkain, ngunit kadalasan bilang mga disaccharide sa anyo ng sukrosa o lactose o bilang polysaccharides sa anyo ng starch o glycogen. Gayunpaman, ang mga monosaccharide lamang ang maaaring makuha ng cell, upang ang di- o polysaccharides ay dapat munang i-convert sa monosaccharides.
Ang pagbabagong ito ng carbohydrates Ang (cleavage) ay nagaganap sa maliit na bituka lumen o sa maliit na bituka mauhog cells at ay sapilitan sa pamamagitan ng tiyak enzymes. Pagkatapos ng cleavage, ang mga nagresultang monosaccharides ay pinakawalan sa daluyan ng dugo at sa gayon ay maaaring mapetabolismo ng mga selyula. Ang isang pare-pareho na antas ng glucose ay mahalaga para sa mga cell na kumakain ng enerhiya, kaya't ang glucose ay dapat isaalang-alang bilang pinakamahalagang monosaccharide sa metabolismo ng karbohidrat.
Ang mga karbohidrat ay kumakatawan sa pinakamalaking bahagi ng organikong bagay sa ibabaw ng lupa. Ang mga ito ay na-synthesize mula sa mga inorganic na sangkap, katulad ng carbon (c), oxygen (O) at hydrogen (H) sa kurso ng potosintesis mula sa tubig at carbon dioxide na may paglabas ng oxygen. Bagaman mayroong iba't ibang mga anyo ng carbohydrates, ang komposisyon ng mga molekula ay pareho para sa kanilang lahat.
Ang mga atomo ng hydrogen at oxygen ay nasa isang ratio na 2: 1. Ang pag-andar ng mga carbohydrates sa katawan: Madaling makuha ang mga Carbohidrat mula sa pagkain. Ang mga ito ay isang mahalagang sangkap upang masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya.
Ipinapalagay ng isang proporsyon sa pagitan ng 50 at 60%. Ang isang gramo ng karbohidrat ay nagbibigay ng humigit-kumulang na 4.2 kcal. Ang pangunahing nutrient ay maaaring - kung mayroong labis na suplay - maiimbak bilang glycogen, karaniwang sa mga kalamnan at ang atay, ngunit sa isang maliit na form lamang.
Ang glycogen ay karaniwang kinakailangan ng katawan upang mapanatili ang isang tiyak dugo antas ng asukal at samakatuwid ay ginagamit bilang isang reserba ng enerhiya. Kapag naubos na ang mga tindahan na ito nagsimula nang magsunog ang katawan ng taba o protina. Gayunpaman, ang pagpapalit na ito ay hindi posible sa pangmatagalan.
Sinusubukan ng katawan na gawing kapansin-pansin ang isang sitwasyong pang-emergency. Kung ang dugo Ang antas ng asukal ay masyadong mababa, halimbawa, ang sirkulasyon ay maaaring bumaba at ang katawan pakiramdam mahina at hindi masama. Maaaring matukoy na sinusubukan ng katawan na panatilihin ang dugo antas ng asukal (= dami ng mga simpleng sugars na nilalaman sa dugo) sa loob ng pare-pareho ang mga limitasyon.
Dahil sa makitid na mga limitasyon sa pagpapaubaya, ginagarantiyahan nito ang isang pare-pareho ang supply ng enerhiya sa mga cell at sa gayon ang pagganap ng katawan. Sino ang hindi pa nakasubok na pagbutihin ang kanilang pagganap (pagganap sa paaralan) sa pamamagitan ng pagkuha ng glucose? Sa kasamaang palad hindi lahat ng katawan ay nagtagumpay sa pagpapanatili nito asukal sa dugo pare-pareho ang antas.
Ang isang halimbawa nito ay ang malubhang karamdaman ng dyabetis mellitus (diabetes). Ang pangalan ay kumakatawan sa iba't ibang anyo ng glucose - metabolic disorder. Karaniwan sa lahat ng mga form ay ang kakulangan ng insulin, kung saan nabawasan ang pagtaas ng glucose sa mga cell ng katawan, ang pagbuo ng glycogen ay throttled, ang output ng asukal mula sa atay ay nadagdagan at ang lipogenesis ay nabawasan ng sabay na tumaas kolesterol pagbuo.
Bilang karagdagan, ang pagbubuo ng peptide at protina ay nabawasan at, bukod sa iba pang mga bagay, ang pagbuo ng mga compound na mayaman sa enerhiya ay nabawasan. Ang mga pasyente na naghihirap mula sa dyabetis sapilitang kinokontrol ni mellitus ang dami ng mga carbohydrates sa kanilang diyeta. Ang mga anyo ng karbohidrat malabsorption ay nalalaman din, hal: Lactose hindi pagpaparaan, atbp Dito mahahanap mo ang impormasyon tungkol sa mga karbohidrat at palakasan
- Ang mga Homoglycan, binubuo ng palaging parehong monosaccharides, hal. Glycogen (eksklusibo mula sa glucose), atbp.
- Ang mga Heteroglycans, binubuo ng iba't ibang monosaccharides.
