Pakikipag-ugnayan of sosa kasama ang iba pang mga micronutrient (mahahalagang sangkap).
Kaltsyum
Dahil sa pagkakaugnay sa pagitan sosa at kaltsyum na patungkol sa kanilang reabsorption sa klase at ang sosa epekto sa parathyroid hormone (PTH) pagtatago, nadagdagan sodium paggamit ay nauugnay sa nadagdagan bato pagkawala ng kaltsyum. Sodium (Na) at kaltsyum Ang (Ca) ay naipalabas sa pamamagitan ng klase sa humigit-kumulang na ratio ng 2.3 g Na (katumbas ng 6 g table salt): 24-40 mg Ca. Ang Sodium ay isinasaalang-alang isang mineral na maaaring mamuno sa pagkawala ng buto (osteoporosis), kasing dami ng kaltsyum ang pagkakaiba-iba ng pagpapanatili ay ipinaliwanag ng mga pagkalugi sa pamamagitan ng ihi. Sa mga kababaihan, ang bawat gramo ng labis na sosa ay maaaring dagdagan ang dami ng pagkawala ng buto ng 1% bawat taon habang ang pinapalabas na kaltsyum ay napakilos mula sa buto. Bagaman ang mga pag-aaral sa mga hayop ay nagpakita ng pagtaas ng pagkawala ng buto na may mataas na paggamit ng sodium, wala pang kontroladong mga klinikal na pagsubok ang isinasagawa sa mga tao upang maipakita ang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng sodium at pagkawala ng buto. Gayunpaman, sa mga kababaihang postmenopausal, ang pagtaas ng ihi ng sodium ihi - katangian ng pagtaas ng sodium sodium - ay naiugnay sa pagbawas ng mineral sa buto Density. Mula sa mga pakikipag-ugnay na inilarawan dati, maaaring mahihinuha na ang pagpapalit (kapalit) sa alkalina mineral potasa at kaltsyum ay magiging kapaki-pakinabang: ang potassium ay nag-aambag sa pagpapanatili ng normal dugo presyon, bukod sa iba pang mga bagay, at kaltsyum ay kinakailangan para sa pagpapanatili ng normal buto.
Potasa
Natagpuan ang sodium nang higit sa lahat sa labas ng mga cell ng katawan sa likido ng katawan, kabilang ang dugo dami. Ang sodium ay tungkol sa 10 beses na higit na puro sa extracellular space kaysa sa intracellular space. Sa kaibahan, potasa pangunahin ay matatagpuan sa intracellular space ng katawan ng tao. Mayroong higit sa 30 beses na higit na puro kaysa sa extracellular fluid. Ang magkakaibang konsentrasyon sa pagitan potasa at sosa sa kani-kanilang panig ng lamad ng cell mamuno sa isang electrochemical gradient na kilala bilang potensyal ng lamad. Ito ay mahalaga para sa cell excitability, nerve signal transmission, muscle contraction at nerve function, bukod sa iba pang mga bagay. Upang mapanatili ang potensyal na lamad na ito, ang ratio ng sodium-potassium ng diyeta o isang balanse sa pagitan ng sodium at potassium ay lubhang mahalaga. Ang labis na paggamit ng sodium ay maaaring magresulta sa isang kakulangan ng potasa. Ayon sa mga pag-aaral na epidemiological, mayroong isang malapit na ugnayan sa pagitan ng potasa at sodium na paggamit at dugo presyon o nadagdagan na panganib ng apoplexy (atake serebral). Ang potassium ay may pinakamahalagang kahalagahan sa hindi regulasyon na di-parmasyolohiko ng presyon ng dugo. Ang nadagdagang paggamit ng potasa ay nagdaragdag ng natriuresis (paglabas ng sodium sa pamamagitan ng ihi). Bilang karagdagan, ang potassium ay may epekto ng pagluwang (widening) sa vaskular wall. Sa isang meta-analysis na may parehong hypertensive (nakataas presyon ng dugo) at normotensive (normal na presyon ng dugo) na mga paksa, ang epekto ng potasa supplement (60 hanggang 200 mmol / araw, ibig sabihin isang halagang 2,346-7,820 mg) sa presyon ng dugo pinag-aralan. Ang resulta ay isang malinaw na pagbawas sa presyon ng dugo (systolic average ng 3.11 mmHg at average na diastolic na 1.97 mmHg). Gayunpaman, sa mga paksa na normotensive - mga taong may normal na presyon ng dugo - ang epekto ay mas mababa kaysa sa mga pasyente na hypertensive. Sa mga pag-aaral kung saan ang mga paksa ay may mataas na paggamit ng sodium sa parehong oras, ang tagumpay sa paggamot ay mas malaki. Ang isang pagtatasa ng metaregression ng isang kabuuang 67 na kinokontrol na klinikal na mga pag-aaral ay nagtapos na ang pagbawas ng sodium at pagtaas ng paggamit ng potassium ay maaaring magbigay ng isang malaking kontribusyon sa pag-iwas. ng Alta-presyon (altapresyon). Gayunpaman, ang iba pang mga pag-aaral na sumuri sa epekto ng paggamit ng potassium at sodium sa presyon ng dugo ay gumawa ng hindi nakakumbinsi o magkasalungat na mga resulta. Ang isang mas malaking klinikal na interbensyon na pag-aaral ng mga hypertensive na kalalakihan na ginagamot ng mga antihypertensive na gamot na kumonsumo ng 3,754 mg ng potassium araw-araw at napakaliit na halaga ng sodium ay hindi nagpakita ng ugnayan sa pagitan ng potassium at sodium intake at mataas na presyon ng dugo. Bukod dito, ang antas ng pag-inom ng potasa ay nakakaimpluwensya sa pagkasensitibo ng asin (kasingkahulugan: pagkasensitibo ng asin; pagkasensitibo ng asin; pagkasensitibo ng asin). Ang isang mababang paggamit ng potasa ay sinamahan ng isang mataas na pagiging sensitibo sa karaniwang asin. Sa kabaligtaran, pinipigilan ito sa a dosis-nagkakasalalay na paraan kapag nadagdagan ang pag-inom ng potasa sa pagdidiyeta. Panghuli, a diyeta mayaman sa potasa, lalo na sa mga indibidwal na may marginal potassium na paggamit, maaaring mabawasan ang pagkasensitibo ng asin at sa gayon ay maiwasan o maantala ang pagsisimula ng Alta-presyon (altapresyon). Mga rekomendasyon sa potassium supplement:
- German Society for Nutrisyon (DGE) - mga kabataan at matatanda: 4,000 mg / d.
- mundo kalusugan Organisasyon (WHO) - mga may sapat na gulang: 3,500 mg / d, sa kondisyon na isang maximum na 2,000 mg sodium * ang na-ingest.
- European Food and Safety Authority (EFSA) - mga kabataan na may edad 15 hanggang 17 taong gulang at matatanda, kabilang ang mga kababaihan sa pagbubuntis 3,500 mg / d.
- Lupon ng Pagkain at Nutrisyon (FNB) ng Estados Unidos at Canada - mga may sapat na gulang: 4,700 mg / d.
* Ang kadahilanan ng conversion ng sodium (sa g) sa table salt (sa g) ay 2.54, ibig sabihin, 1 g sodium ay nilalaman sa 2.54 g table salt (NaCl).
