Xylanases
Ang mga produktong Xylanase ay matatagpuan sa mga lutong kalakal tulad ng mga tinapay bilang mga additibo. Ang istraktura at mga pag-aari Xylanases ay likas na mga enzyme na natagpuan, halimbawa, sa mga mikroorganismo tulad ng bakterya at fungi, na kung saan nakuha din ang mga ito. Pinapahamak nila ang xylan, isang polysaccharide (isang karbohidrat) na matatagpuan sa mga halaman at damuhan na kabilang sa hemicelluloses. Ito ay binubuo ng… Xylanases
