2. mga produktong karne at karne
2. mga produktong karne at karne Ang karne ay nagbibigay ng de-kalidad na protina, sink, niacin at iron. Ang bakal sa karne ay madaling natutunaw ng katawan, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga bata ay kailangang kumain ng karne araw-araw. Dalawa hanggang tatlong bahagi bawat linggo ay sapat na.
Ang mga produktong kumpleto ay naglalaman ng iron at kasabay ng bitamina C na ito rin ay mas mahusay na hinihigop. Kaya't ang isang buong tinapay at bilang karagdagan ang mga piraso ng paprika o isang baso ng orange juice ay tinitiyak ang isang sapat na suplay ng bakal. Kapag pumipili ng karne, dapat magbayad ng pansin ang isang mababang nilalaman ng taba at pagkakaiba-iba.
Halimbawa, ang karne ng baka ay naglalaman ng maraming sink, habang ang baboy ay mayaman sa bitamina B1. Ang pinagmulan ng karne ay dapat ding maging napakahalaga sa pagpili. Mahusay na mas gusto ang karne mula sa pag-aalaga ng angkop sa species.
Ang karne mula sa pinahihirapang hayop mula sa "mga pabrika ng karne" ay walang lugar sa isang malusog diyeta. Sa mga sausage mahirap hatulan ang nilalaman ng taba. Mas mababa sa 10% na taba ang naglalaman ng halimbawa: mga hiniwang aspic, pabo at dibdib ng manok, corned beef, inihaw na baka, lutong ham (walang fat rim), salmon ham.
10 hanggang 20% ng taba ay nakapaloob sa manok sausage, beer ham, chops ng baboy, sausage ng pangangaso. 20 hanggang 30% na taba ay nilalaman ng bratwurst, pinakuluang sausage at atay sausage 30 hanggang 40% na taba sa mga long-life na sausage tulad ng salami at cervelat sausage at sa mga nakakalat na sausage.
Mas gusto ang mga mababang uri ng taba at sa mga fat sausage, bawasan ang halaga at iwanan ang kumakalat na taba sa ilalim. Posible ang pagkaing vegetarian para sa mga bata. Gayunpaman, ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay hindi dapat mawala sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Sa parehong paraan, ang mga produktong may-bakal na buong kalakal (hal. Mga natuklap sa oat) at mga gulay na mayaman sa bakal (haras, mga gisantes, beans) at prutas (lalo na ang malambot na prutas) ay dapat na isama. Upang mapabuti ang paggamit ng bakal, pinakamahusay na pagsamahin ang bitamina C (hilaw na gulay, sariwang prutas, orange juice).
3. mga itlog
Ang nakakalat na taba at taba sa pagluluto ay nakikita na mga taba na dapat gamitin nang matipid. Natagpuan namin ang mga nakatagong taba sa mga sausage, gatas at mga produktong pagawaan ng gatas, nut-nougat cream at sa meryenda, cake, matamis, meryenda at handa nang pagkain. Sa mga produktong ito, laging bigyang-pansin ang nilalaman ng taba o limitahan ang pagkonsumo nang naaayon.
Ang mga fat at fat na may halaman ay karaniwang ginustong. Mayaman sila sa hindi nabubuong mga fatty acid. Parang bitamina, hindi maaaring magawa ng katawan mismo at nakasalalay tayo sa pang-araw-araw na paggamit.
Ang mga monounsaturated fatty acid ay matatagpuan sa langis ng oliba, langis na rapeseed, langis ng nuwes at mga nut mismo. Ang polyunsaturated fatty acid ay pangunahing matatagpuan sa langis ng mirasol, papkorn langis at langis ng safflower. Ang langis na Rapeseed ay partikular na kapaki-pakinabang dahil mayroon itong balanseng ratio ng iba't ibang mga fatty acid.
Inirerekumenda na ang pang-araw-araw na paggamit ay dapat na binubuo ng isang ikatlong puspos, isang pangatlong monounsaturated at isang ikatlong polyunsaturated fats. Mahusay na gumamit ng iba't ibang mga langis. Huwag magpainit ng malamig na pagpindot, malumanay na nakuha na mga langis!
Ang mga nakakapinsalang sangkap ay maaaring magawa. Ang mga langis na ito ay angkop para sa mga hilaw na gulay at salad. Ang de-kalidad na langis ay dapat na botelya sa maitim na bote at itago sa ref.
Ang pag-supply ng mga taba na pinatitigas ng kemikal ay dapat na iwasan. Makikilala sa listahan ng mga sangkap sa ilalim ng pagtatalaga ng mga langis ng gulay na bahagyang tumigas. Ito ay madalas na nakapaloob sa mga handa na pagkain, sopas, dressing ng salad, mga sarsa ng cocktail, mga inihurnong kalakal at naglalaman ng tinatawag na trans fatty acid.
Ang mga fatty acid na ito ay hindi angkop para sa isang malusog diyeta. Sa mga margarine ang mga trans fatty acid ay nabawasan kamakailan. Ang mga natural na langis na nakakain ng gulay ay hindi naglalaman ng mga fatty acid na ito.
Sa prinsipyo ng taba ay gagamitin sa ekonomiya. Ang Margarine (walang hydrogenated fats) o mantikilya ay maaaring magamit bilang pagkalat ng taba. Parehong palaging matipid at sinusuri kung maaaring alisin ng isa ito ngayon at pagkatapos ay kumpleto. Mas mabuti na gumamit ng mga langis ng gulay. Inirerekomenda ang Rapeseed oil sapagkat maaari itong magamit sa maraming paraan, kabilang ang pagluluto at pagluluto sa hurno.
Lahat ng mga artikulo sa seryeng ito:
