Mga pakikipag-ugnayan ng thiamine (bitamina B1) sa iba pang mga ahente (micronutrients, pagkain):
Anti-Thiamine Factor (ATF)
Ang pagkakaroon ng anti-thiamine factor (ATF) sa mga pagkain ay maaaring mamuno sa kakulangan ng thiamine. Ito ay tumutugon sa thiamine at humahantong sa hindi aktibo ng thiamine. Pagkonsumo ng maraming halaga ng tsaa at kape - kasama na ang decaffeinated na kape - pati na rin ang pagnguya ng mga dahon ng tsaa at ang betel nut ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa thiamine dahil sa pagkakaroon ng ATF.
Bitamina C at iba pang mga antioxidant
Bitamina C at iba pang mga antioxidant, sa kabilang banda, ay maaaring maprotektahan ang dietary thiamine sa pamamagitan ng pagpigil sa oksihenasyon nito sa isang hindi aktibong form.
Thiaminase
Ang mga taong madalas kumain ng ilang mga hilaw na isda ng tubig-tabang, hilaw na shellfish, o asparagus nanganganib na kakulangan ng thiamine dahil ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng isang enzyme na tinatawag na thiaminase. Ang mga thiaminase ay enzymes na nagpapababa ng nilalaman ng thiamine ng pagkain; sila ay hindi aktibo lamang sa pamamagitan ng init habang pagluluto.
