Ang pagkain at pag-inom ay kabilang sa pangunahing mga pangangailangan ng bawat tao. Karaniwan kaming kumakain ng mga pagkain at pinggan na gusto namin ng maraming beses sa isang araw. Sa mga nutrisyon na nilalaman nito, pinangangalagaan natin ang ating mga katawan at isipan. Ngunit ang pagkain ay higit pa sa pag-inom lamang ng mga nutrisyon. Para sa amin, ang pagkain ay nangangahulugang kalidad ng buhay, nagdadala ng kasiyahan at kagalakan, at may kinalaman sa lahat ng aspeto ng kasiyahan.
Ano ang hitsura ng aking pag-uugali sa pagkain?
Bago ka malalim na pagtuklasin ang sining ng kasiya-siyang pagkain, maglaan ng kaunting oras upang mapanuri ang sarili sa mga sumusunod na katanungan:
- Ilan ang kinakain mo bawat araw?
- Gaano karaming oras ang pinapayagan mo sa bawat pagkain?
- Ikaw ba mismo ang naghahanda ng mga pagkain?
- Gumagamit ka ba ng karamihan sa mga sariwang ani o may kaugaliang kayong mag-resort sa mga pagkaing madali?
- Minsan ba kayo ay nagluluto kasama ang iyong kapareha o ang buong pamilya?
- Gaano kadalas mo subukan ang mga bagong pinggan o pagkain?
- Gaano kadalas ka kumakain kasama ang iyong pamilya?
- Natitiyak mo na ang mesa ay maayos na itinakda at mayroong isang kaaya-ayang kapaligiran?
- Gaano ka kadalas mayroon kang TV sa panahon ng hapunan?
Tangkilikin sa lahat ng pandama
Sa pamamagitan ng kasiyahan nangangahulugan kami ng isang positibong sensory sensation na nauugnay sa pisikal at mental na kagalingan. Ang kasiyahan ay nagsasangkot ng hindi bababa sa isa sa aming mga sensory organ. Masisiyahan kami sa paningin ng isang magandang bagay sa sining, nakikinig kami nang may kasiyahan sa isang opera aria. Sa kaso ng mga kasiyahan sa pagluluto, lahat ng aming mga pandama kahit na may papel. Paningin, pagpindot, pandinig, lasa at amoy lahat ay nag-aambag sa pantay na sukat sa paggawa ng pagkain at pag-inom ng isang kasiya-siyang karanasan.
Ang isang mahusay na pagkain ay hindi lamang natutukoy ng kalidad ng pagkain lamang, kundi pati na rin sa pamamagitan ng paglabas nito. Bilang karagdagan sa masarap na paghahanda ng mga pinggan, kasama rin sa pagkain, bukod sa iba pang mga bagay, ang dekorasyon, mga kaugalian sa mesa at mga ritwal. Ang lahat ng ito nang magkasama gawin ang kulturang kainan.
