Depinisyon
Ang term na gastric juice ay ginagamit upang mag-refer sa acidic likido na matatagpuan sa tiyan, na kung saan ay napakahalaga para sa pantunaw ng anumang mga nilalaman ng pagkain. Ang isang katawan ng tao ay gumagawa ng halos 2 hanggang 3 litro ng gastric juice bawat araw, depende sa dami.
- dalas
- Halaga ng paggamit ng pagkain at
- Komposisyon sa pagkain
Komposisyon ng gastric acid
Ang gastric juice ay binubuo ng maraming iba't ibang mga bahagi. Ang pinakamahalagang sangkap nito ay marahil gastric acid. Ito ay isang 0.5% hydrochloric acid (sa pag-aayuno estado), na nabuo lamang ng isang uri ng cell ng tiyan lining, ang nagpapatunay na mga cell.
Gaano karaming hydrochloric acid ang nabuo roon depende sa paggamit ng pagkain. Ang paglabas ng gastric acid ay nangyayari ayon sa isang napaka-espesyal na prinsipyo: Upang maprotektahan ang mga epithelial cell mula sa pag-atake at pagkasira ng gastric acid mismo, ang acid ay nabubuo lamang sa labas ng mga cells. Sa mga cell ng dokumento, bubuo ang acid mula sa: Ang mga nagresultang proton ay maaari na ngayong ilipat sa loob ng tiyan kapalit ng potasa mga ions (K +) sa tulong ng isang bomba.
Ang chloride ion na kailangan pa ngayon para sa acid sa tiyan ay nakuha ng cell kapalit ng hydrogen carbonate ion mula sa dugo plasma Ang chloride ion ay maaari na ring maipasa mula sa cell patungo sa lumen ng tiyan, kung saan ito ay pinagsasama sa proton upang mabuo ang hydrochloric acid (HCl). Ang prosesong ito ay nangangailangan ng napakaraming lakas.
Ang isang nadagdagang pagtatago ng mga ion ng klorido ay nangyayari sa ilalim ng iba't ibang mga impluwensya, tulad ng pag-activate ng parasympathetic nervous system o ang paglabas ng histamine o gastrin (ibig sabihin kasunod sa paglunok ng pagkain).
- Tubig (H2O)
- Carbon dioxide (CO2)
- Carbonic acid (H2CO3), (proton (H + ions) at hydrogen carbonate ions (H2CO3-)
Mayroong tatlong mga yugto sa pagtatago ng gastric: 1. ulo phase (cephale phase): Narito ang pampasigla para sa produksyon ng hydrochloric acid ay itinakda ng vagus nerve, ie sa huli ang paningin, lasa or amoy ng pagkain. 2. tiyan phase (gastric phase): ang pagbuo ng hydrochloric acid ay stimulate ng kahabaan ng tiyan sa pamamagitan ng nakakain na pagkain at mga espesyal na sangkap tulad ng pampalasa o proteins.
3. yugto ng bituka (yugto ng bituka) Ito ay isang negatibong mekanismo ng feedback, kung gayon, sa pamamagitan ng kung saan enzymes ay pinakawalan mula sa duodenum kapag ang pagkain chyme ay lumipat doon, na sa huli ay nililimitahan ang paggawa ng gastric acid. Bukod sa pangunahing tungkulin nito, lalo ang denaturation (paghahati) ng proteins at sa gayon ang panunaw ng protina, gastric acid ay nagpapagana ng enzyme pepsinogen sa pepsin, na kung saan ay nagagawa ding hatiin ang mga bono ng protina. Bilang karagdagan, ang gastric acid ay naroon upang patayin ang mga mikroorganismo na may mababang halaga na PH na 1 hanggang 1.5 sa isang walang laman na tiyan at 2 hanggang 4 sa isang buong tiyan.
Bilang karagdagan sa gastric acid, ang gastric juice ay naglalaman ng iba pang mga sangkap na mahalaga para sa pantunaw. Kasama rito, halimbawa, ang isang malaking bilang ng enzymes, kabilang ang pepsinogen o pepsin mula sa pangunahing mga cell ng tiyan, na responsable para sa pagbawas ng mga bono sa protina. Bukod dito, mayroon ding mga lipase na makakatulong sa pantunaw ng mga pandiyeta na taba.
Mahalaga rin ang intrinsic factor, na ginawa din sa mga sumusuporta sa mga cell, na kinakailangan para sa wastong pagsipsip ng bitamina B12 sa maliit na bituka, na bumubuo ng isang komplikadong kasama nito na pinoprotektahan ang bitamina mula sa pagkawasak ng acid sa tiyan. Ang isa pang mahalagang sangkap ng gastric juice ay ang uhog. Ang mga mucuc ay ginawa sa mga cell sa ibabaw at pangalawang mga selula, bukod sa iba pa.
Sinasaklaw nito ang buong panloob na dingding ng tiyan, pinoprotektahan ito mula sa natutunaw ng gastric acid. Ang bikarbonate, na ginawa rin ng mga pang-ibabaw na selula, ay isang mahalagang kontribusyon sa proteksyon laban sa gastric acid. Kung ang proteksiyon na mauhog na layer ng tiyan ay inaatake ng ilang mga kadahilanan tulad ng: ang acidity ay maaaring humantong sa labis na pagkakasidhi, kung saan ang mga cell ng tiyan pader ay inaatake ng gastric acid, na maaaring humantong sa pagbuo ng gastritis.
Sa kaso ng isang inaatake na gastric mauhog, ang pag-unlad ng tiyan kanser pinaboran din. Posible rin na kung ang mas mababang esophageal sphincter ay hindi gumagana nang maayos o kung mayroong labis na paggawa ng gastric acid, maaari itong ipasok sa esophagus, na humahantong sa isang nasusunog sakit, kilala din sa heartburn. Ang permanenteng pinsala sa ibabaw ng lalamunan ay humahantong sa tinatawag na kati sakit sa pangmatagalang. Upang malimitahan ang pagtatago ng gastric acid, ang isa ay karaniwang babagsak sa tinatawag na proton pump inhibitors tulad ng Omeprazol®, na pumipigil sa pagdala ng mga H + ions mula sa mga cell sa lumen ng tiyan at sa gayon ang pagbuo ng hydrochloric acid.
Ginagamit silang pareho para sa pamamaga ng gastric mucosa at heartburn. ang kalagayan ng hindi sapat o ganap na nawawalang paggawa ng gastric juice ay tinatawag na achylya. Ang sakit na ito ay karaniwang bubuo sa konteksto ng mga komplikasyon ng gastric carcinoma.
Dahil ang sapat na panunaw ay hindi na maaaring maganap, ang mga apektado ay nagdurusa mula sa paulit-ulit pagdudumi at (dahil sa kakulangan ng pagsipsip ng intrinsic factor at sa gayon ng bitamina B12, na mahalaga para sa pagbuo ng pula dugo mga cell) anemya (mapanganib na anemya).
- Pagkonsumo ng alkohol
- Tiyak mga painkiller (hal. Ibuprofen®)
- Mga sangkap ng pagkain tulad ng mga tannin (hal. Nakapaloob sa mga coffee beans)
- Masarap na pampalasa
- Impeksyon sa bakterya na Helicobacter pylori
