Ang puno ng argan ay lumalaki sa isang lugar lamang sa mundo: timog-kanluran ng Morocco. Mula pa noong una, ang mga kababaihan ng Berber ay kumukuha ng isang litro ng mahalagang langis mula sa humigit-kumulang 30 kilo ng prutas mula sa mga puno ng argan sa 12 oras ng masusing gawain. Langis ng Argan ay ginagamit sa upscale na lutuin, ngunit din sa gamot at pagpapaganda. Ipinaaalam namin sa iyo ang tungkol sa epekto at paggawa ng langis ng argan at magbigay ng mga tip para magamit.
Ano ang langis ng argan?
Hindi tulad ng olibo, ang langis ng puno ng argan ay hindi maaaring mapindot mula sa prutas - ang bawat pagtatangka ay mananatiling hindi matagumpay. Para sa kadahilanang ito, ang mga buto ng argan ay kinokolekta at naproseso sa langis sa totoong gawa ng backbreaking. Kahit na ang pag-aani ng prutas ay hindi madali, dahil ang mga puno ay may napaka-malutong na kahoy at natatakpan ng mga tinik. Samakatuwid naghihintay ang mga Berber hanggang mahulog ang prutas mula sa mga puno. Minsan may isang bulung-bulungan sa mga turista na pinapunta nila ang kanilang mga kambing, na kumakain ng prutas, sa mga puno at - pagkatapos nilang maipalabas ang mga buto na buo - kinokolekta nila at binubuksan ang mga buto. Ang tipikal amoy nagsasalita para dito: Langis ng Argan minsan amoy bahagyang "mabangis" ng kambing. Nakasalalay sa produkto, gayunpaman, ito amoy maaaring mag-iba sa tindi o ma-maskara. Ang bawat prutas ay naglalaman ng dalawa hanggang tatlo almonds, na ayon sa kaugalian ay inihaw upang pino ang lasa. Pagkatapos ay babagsakin sila ng kamay at masahin sa tulong ng pinakuluang tubig. Mula lamang sa pulp na ito ay pagkatapos ay pinindot ang argan oil.
Modernong paggawa ng langis ng argan
Sa isang modernong proseso ng pagmamanupaktura, ang langis ng argan ay ginawa rin ng makina. Sa prosesong ito, makipag-ugnay sa tubig iniiwasan at ang mga buto ng argan ay hindi inihaw. Ang langis na gawa sa makina na argan ay ibinebenta sa Alemanya sa pangalang "malamig-minsala ”. Sa kabila ng modernong teknolohiya, ang klasikong paggawa ng langis ng argan ay nagiging popular na muli; hindi bababa sa dahil buong pamilya ay nakatira mula sa matrabahong paggawa sa pamamagitan ng kamay. Ang parehong langis ng argan na ginawa sa klasikal na paraan sa Morocco at langis ng argan na ginawa ng makina ay sumusunod sa mga alituntunin ng EU para sa kalidad at kalinisan at pinapayagan din ang banayad na paggawa ng langis ng organikong argan; bukod dito, ang proseso ng produksyon ng langis ng argan ay walang epekto sa katatagan o buhay ng istante.
Langis ng Argan sa gastronomy
Kapwa malamigAng naka-compress at klasikal na ginawa na langis ng argan ay pantay na angkop para sa direktang pagkonsumo at para magamit sa kusina. Ang langis ng Argan ay isang gourmet pagluluto langis para sa pinaka-hinihingi gastronomy. Mabilis na natanto ng mga chef ng kilalang tao: ang argan oil ay naglalaro sa parehong liga tulad ng truffles o caviar. Ito ay makikita rin sa presyo ng langis: ang isang litro ay nagkakahalaga ng halos 60 euro. Bilang isang pagluluto ang langis, langis ng argan ay nagdaragdag ng isang pino na lasa sa mga salad, gulay, isda at mga pinggan ng karne at labis na malusog dahil sa natural na komposisyon nito.
Langis ng Argan para sa balat at buhok
MalamigAng naka-compress na argan oil ay kadalasang ginagamit para sa pagpapaganda. Ang langis ng Argan ay may katangi-tanging epekto bilang isang produktong pangangalaga para sa balat at buhok. Pinapaginhawa nito ang napinsala, sensitibo pati na rin ang hindi malinis balat dahil sa mga de-kalidad na sangkap nito. Ang langis ng Argan ay mayroon ding epekto sa moisturizing at sa gayon pinipigilan pag-aalis ng tubig at pag-iipon ng balat. Ang langis ng puno ng argan ay tumutulong din sa buhok at partikular na angkop para sa pangangalaga ng buhok para sa malutong, tuyong buhok.
Epekto at paggamit sa gamot
Gayunpaman, ang langis ng argan ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din. Ang dahilan: ang langis ng argan ay naiiba sa maraming iba pang mga langis sa pamamagitan ng mga mahahalagang sangkap. Kaya, ang langis ay may isa sa pinakamataas na konsentrasyon na mahalaga mataba acids (higit sa 80 porsyento) - higit sa lahat ang linoleic acid at oleic acid. Bukod dito, mayroong isang mataas na proporsyon ng natural na mga antioxidant upang maprotektahan laban sa nakakapinsalang mga free radical. Ang langis ng Argan, halimbawa, ay hindi karaniwang mayaman sa alpha-tocopherol, na may pinakamalakas bitamina E aktibidad. Ang partikular na interes ng mga siyentista ay ang mga sterol na nilalaman ng langis ng argan, tulad ng schbornol at pati na rin ang spinasterol. Matagal nang ginagamit ng mga Berber ng Morocco ang langis para sa mga nakapagpapagaling na layunin, halimbawa upang gamutin tiyan at mga problema sa bituka, puso at mga problema sa paggalaw, ngunit para din sa sunog ng araw o upang magdisimpekta sugat. Alam ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng argan oil para sa acne, bulutong, neurodermatitis, rayuma, sakit sa kasu-kasuan at almuranas.
Ang puno ng argan
Ang puno ng argan (Latin: Argania spinosa) ay isa sa pinakamatandang puno sa buong mundo at nanganganib na maubos. Dahil dito lamang lumalaki sa Morocco at dahil sa pagkakaroon nito ng kahalagahan para sa mga tao ng rehiyon, idineklara na ngayon ng UNESCO na ang lugar ay reserba ng biosfirf. Ang puno ng argan ay ang "puno ng buhay" para sa mga naninirahan. Nagbibigay ito sa mga tao ng troso, gasolina, pagkain at langis ng argan, na itinuturing na isa sa pinakamahalagang pagkain sa mundo.
