Ngayon sa tagsibol muli itong malayo: sa mga bukirin, makatas na parang at sa mga kagubatan lumaki maraming mga ligaw na halaman halaman tulad ng ngiping leon, yarrow or kulitis, na nag-aalok ng isang ganap na espesyal lasa karanasan, at maaaring magamit nang iba sa kusina, kaya diploma Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga ng lipunan para sa pampalusog na gamot at rehistradong asosasyon ng Diätetik sa Aachen.
Ang mga ligaw na gulay ay nag-aalok ng maraming mga benepisyo
Kung ikukumpara sa mga nilinang gulay, ligaw na gulay lumaki nang walang karagdagang pangangasiwa ng mga pataba o pestisidyo. Bilang karagdagan, ang mga ligaw na gulay ay naglalaman ng maraming beses nang higit pa bitamina at mineral at magkaroon ng isang spicier at mas mabango lasa kumpara sa mga nilinang halaman.
Ang nakapaloob na mabango at mapait na sangkap at mahahalagang langis ay may positibong epekto sa metabolismo ng tao: ang mga ligaw na gulay ay may digestive, dugo paglilinis at draining epekto.
Kalidad ng mga ligaw na gulay
Ang kalidad ng mga ligaw na gulay ay nakasalalay sa lokasyon ng koleksyon, kaya dapat iwasan ng mga mahilig sa ligaw na gulay ang mga abalang kalsada, mga daanan ng paglalakad ng aso o mga parke sa panloob na lungsod, bukod sa iba pang mga lugar.
Ang isang mahalagang paunang kinakailangan para sa koleksyon ng mga ligaw na gulay ay isang perpektong pagkilala sa mga species, upang walang pagkalito sa mga makamandag na halaman. Maraming mga eksperto sa halaman ang nag-aalok ng organisadong pagkolekta ng mga paglilibot.
Dahil ang mga hindi nagagamot na halaman ay maaaring mailantad sa mga pollutant sa kapaligiran, dapat silang hugasan nang lubusan bago ubusin, diin ni Ann-Margret Heyenga. Ang mga ligaw na gulay ay maaaring magamit sa kusina na hilaw o luto. Ang mga dahon ng ligaw na gulay ay mahusay para sa mga salad o bilang isang garnish ng gulay. Bilang karagdagan, ang mga bulaklak ng maraming mga ligaw na halaman ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga salad at sopas.
Kalendaryo ng Wild Gathering ng Gulay
| Halaman | Epekto | Mga ginamit na bahagi at oras ng koleksyon | Paggamit |
|---|---|---|---|
| Ngiping leon | Para sa paggamot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagkawala ng gana sa pagkain at upang itaguyod ang daloy ng apdo | Dahon: Marso-Abril, mga bulaklak: Abril-Oktubre. | Mga salad, tsaa |
| Daisies | Mabuti para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at respiratory tract | Dahon, bulaklak: buong taon | Salad |
| Ligaw na bawang | Katutubong gamot para sa arteriosclerosis, Alta-presyon, mga karamdaman sa gastrointestinal. | Dahon: Marso-Abril, bombilya: Mayo-Pebrero. | Mga ligaw na pesto ng bawang, mga sopas |
| Woodruff | Folk na gamot para sa pagkabalisa ng nerbiyos, mga sakit ng tiyan, bituka, atay, pantog ng apdo. | Mga batang shoot: Marso - Mayo | Maaari manuntok |
| Watercress | para atay at apdo karamdaman, hindi pagkatunaw ng pagkain, walang gana kumain. | Dahon, mga batang shoot: buong taon | Mga sariwang pagkain na salad, tinapay topping, halaman suka. |
| Duckweed | Maihahambing sa komposisyon ng amino acid sa toyo; mataas sa mga elemento ng pagsubaybay | Buong halaman: buong taon | Mga salad, duckweed puree |
| Magpagalit | Para sa mga reklamo sa rayuma, gota, atay at pantog ng apdo sakit. | Dahon: Pebrero-Nobyembre, buto: Hulyo-Setyembre | Spinach kulitis gulay, sariwang juice, gulay na sopas. |
| Yarrow | Pampasigla ng metabolismo; para sa mga gastric, bituka at biliary disorder. | Dahon: Marso-Mayo, mga bulaklak: Hunyo-Oktubre | Mga salad, pampalasa |
| Deadnettle | May positibong epekto sa mga organ ng ihi, balat at tiyan; laban sa panregla | Mga Barilan: Marso-Mayo | Mga salad, sopas na gulay |
