Ang mga prutas at gulay ay mahalaga para sa isang balanseng at malusog diyeta. Parehong nagbibigay sa amin ng mahahalagang nutrisyon tulad ng bitamina, mineral at hibla. Gayunpaman, ang maling pag-iimbak ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkasira ng mga prutas at gulay. At saka, bitamina sa partikular ay sensitibo sa temperatura at ilaw. Kung ang prutas o gulay ay naiimbak nang hindi tama, isang malaking proporsyon ng bitamina naglalaman ang mga ito ay nawala. Ipinapakita namin sa iyo kung paano pinakamahusay na iimbak ang iyong prutas at gulay upang manatili silang sariwa at puno ng malusog na sangkap sa loob ng mahabang panahon.
Itago nang tama ang mga prutas at gulay
Iba't ibang mga uri ng prutas at gulay ay hindi lahat maiimbak sa parehong paraan. Nakasalalay sa pinagmulan at sangkap ng pagkain, ang tamang temperatura pati na rin ang halumigmig ay gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel.
Mahalaga ang tamang temperatura
Upang matukoy kung ang isang pagkain ay kabilang sa ref o hindi, dapat mong tanungin ang iyong sarili kung saan nagmula ang pagkain. Halimbawa, ang mga prutas at gulay mula sa Alemanya ay maaaring itago sa ref nang walang pag-aalala. Mga prutas sa timog tulad ng saging o melon, sa kabilang banda, hindi kabilang sa ref. Ito ay sapagkat ang malamig maaaring makapinsala sa tisyu ng cell ng prutas - ang mga saging, halimbawa, makakuha ng mga brown spot sa ref. Bilang isang patakaran, ang mga prutas at gulay mula sa southern clime ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang temperatura sa pagitan ng 8 at 13 degree. Kung ang mga prutas o gulay ay nakaimbak sa isang lugar na masyadong mainit, maaari silang mawala hanggang sa 70 porsyento ng kanilang mga bitamina pagkalipas lamang ng dalawang araw. Bilang karagdagan sa init, ang mga bitamina ay partikular din na sensitibo sa ilaw. Samakatuwid, ang mga prutas at gulay na hindi kabilang sa ref ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga madidilim na lugar.
Mga prutas at gulay: pag-iimbak sa ref
Ang mga sumusunod na prutas at gulay ay maaaring itago sa ref nang walang pag-aalala:
- Mga prutas: mga aprikot, peras, mga milokoton, nektarina, seresa, strawberry, blueberries, mga raspberry, gooseberry, currant, ubas, kiwi at mga plum.
- Mga gulay: broccoli, cauliflower, karot, kohlrabi, kabute, papkorn, leeks, litsugas, spinach, labanos, Brussels sprouts, asparagus, Intsik repolyo at mga gisantes.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga prutas na nakaimbak sa ref ay pinakamahusay na inilalagay sa isang bukas na plastic bag upang hindi sila matuyo.
Mangyaring huwag mag-imbak sa ref
Bahagyang pampainit - ang perpektong temperatura ay nag-iiba sa pagitan ng 8 at 13 degree, depende sa pagkakaiba-iba - sa kabilang banda, ang mga sumusunod na prutas at gulay ay dapat na itago:
- Prutas: melon, mangga, limon, papaya, grapefruits at pinya.
- Mga gulay: kamatis, peppers, zucchini, pipino, mga sibuyas, patatas, bawang at talong.
Para sa kanilang imbakan, ang bodega ng alak o pantry ay partikular na angkop. Kung walang magagamit na bodega ng alak o cool pantry, sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na mag-imbak ng mga prutas at gulay sa temperatura ng kuwarto ng masyadong mainit, kaysa sa ref din malamig. Ang mga saging, sa pamamagitan ng paraan, tulad nito kahit na mas maiinit at pinakamahusay na nakaimbak sa isang temperatura sa pagitan ng 12 at 15 degree.
Itago nang maayos ang prutas
Mga mansanas: ang mga mansanas ay naging wizened sa paglipas ng panahon na natalo sila tubig. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mansanas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan, tulad ng isang basement. Ang mga mansanas ay hindi dapat itabi sa iba pang mga prutas habang naglalabas sila ng maraming halaga ng etilena. Mga Saging: Ang mga saging ay hindi kabilang sa ref, kung saan mabilis silang maging kayumanggi. Sa isang tuyong lugar, mananatili silang halos tatlo hanggang apat na araw. Mga strawberry: Ang mga strawberry ay dapat na laging nakaimbak sa isang cool na lugar - mas mabuti sa ref. Dahil napaka-sensitibo nila, itatago lamang nila ang mga ito sa loob ng halos dalawang araw. Ang mga strawberry ay dapat ding itago upang hindi sila mailantad sa anumang presyon, kung hindi man ang mga matamis na prutas ay maaaring mabilis na magkaroon ng pasa. Mga melon: Ang mga melon ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cellar o cool pantry. Kung ang melon ay pinutol na, mas mainam na panatilihin itong balot sa balot na plastik. Mga Plum: Ang mga plum ay pinakamahusay na nakaimbak na hindi hugasan sa ref. Ito ay dahil ang puting layer na pumapalibot sa mga plum ay pinoprotektahan ang prutas mula sa pagkatuyo. Mga ubas: Tulad ng mga plum, ang mga ubas ay dapat hugasan bago kumain. Kung hindi man, ang mga ubas ay mas mabilis na matuyo.
Maayos na nag-iimbak ng mga gulay
Mga pipino: Ang mga pipino ay hindi dapat itago sa ref, sapagkat mananatili silang pinakasariwa sa temperatura ng kuwarto na mga 15 degree. Samakatuwid, ang mga pipino ay pinakamahusay na nakaimbak sa basement o pantry. Mga Karot: Ang mga karot ay maaaring itago sa ref - mas mabuti sa isang plastic bag na may mga butas. Gayunpaman, bago gawin ito, ang berde ay dapat na alisin mula sa mga karot, habang kumukuha ito tubig mula sa gulay at nagiging sanhi ng pagkalot ng mga karot. Asparagus: Ang asparagus ay dapat palaging kinakain nang sariwa hangga't maaari. Pinapanatili itong pinakamahusay sa ref kung nakabalot muna ng twalya sa kusina. Mga Kamatis: Ang mga kamatis ay hindi kabilang sa ref dahil madali silang maghulma doon. Dapat silang itago sa isang cool at tuyong lugar. Ang mga kamatis ay hindi dapat itago kasama ng iba pang mga gulay habang naglalabas sila ng maraming halaga ng etilena. Zucchini: Ang Zucchini ay hindi dapat itabi sa ref sapagkat sensitibo sila sa malamig. Pinapanatili nilang mabuti kung nakaimbak sa isang cool, may shade area.
