Ang Lutein ay kabilang sa carotenoid group ng mga sangkap at kilala bilang mata bitamina. Eksklusibo itong ginawa sa mga halaman, kung saan ito ay gumagana bilang isang mahalagang sangkap ng mga chloroplast. Sa organismo ng halaman, nagsisilbi itong isang molekulang nakakolekta ng enerhiya upang mabisang magamit ang solar na enerhiya sa potosintesis.
Ano ang lutein?
Ang Lutein ay isang carotenoid at, kasama ang zeaxanthin, ay isa sa mga xanthophylls. Naglalaman ito ng 40 karbon atomo, 56 Hydrogenation atomo at dalawa oksiheno atomo Sa pagitan ng karbon ang mga atomo ay mayroong 10 conjugated double bond at isang solong double bond. Ang isang singsing na cyclohexanol na naglalaman ng tatlong mga pangkat na methyl ay nakakabit sa bawat dulo ng karbon kadena Ang parehong mga singsing ay mayroon ding mga pangkat na hydroxyl. Samakatuwid, ang lutein Molekyul ay hindi kabilang sa provitamin A molecule (beta-carotenes). Sa kabila ng mga pangkat na hydroxyl, ang lutein ay lipophilic. Ang pinag-ugnay na dobleng bono ay tumutukoy sa mga katangian ng lutein at mga kaugnay na xanthophylls. Gumagawa ang mga ito ng kulay kahel-dilaw, kaya't ang lutein ay ipinagpalit din bilang isang pangkulay sa pagkain sa ilalim ng itinalagang E 161b. Ang mga konjugadong dobleng bono ay nailalarawan sa pamamagitan ng paghahalili ng solong at dobleng mga bono. Pinapayagan nitong makipag-ugnay sa bawat isa ang mga dobleng bono, na nagreresulta sa mas mahusay na enerhiya pamamahagi at, higit sa lahat, mas mahusay na enerhiya pagsipsip ng molekula. Sa gayon, ang lutein ay sumisipsip ng ilaw sa maikling alon na asul at ultraviolet spectrum, na nagreresulta sa isang mas mahusay na ani ng enerhiya sa mga halaman sa panahon ng potosintesis at isang proteksiyon na epekto para sa mga mata sa mga hayop at tao. Sa parehong oras, ang lutein molecule sumipsip din ng enerhiya mula sa lubos na nasasabik na singlet oksiheno at sa gayon ay magkaroon ng antioxidant epekto. Kaya, nagagawa nilang mag-scavenge ng mga libreng radical (excited oksiheno).
Pag-andar, epekto, at mga gawain
Ang mga katangiang ito ng lutein ay predestine ito para sa mga epekto ng proteksiyon lalo na sa mga mata. Ito ay natagpuan na isang mataas walang halo of carotenoids sa retina ay makabuluhang binabawasan ang panganib na magkaroon ng pag-unlad macular degeneration (AMD). Ang macula ay ang dilaw na lugar sa retina. Naglalaman ito ng isang partikular na malaking halaga ng optic nerbiyos at, para sa kanilang proteksyon, marami ring lutein at zeaxanthin. Gayunpaman, sa pagtaas ng edad, nangyayari ang pagkabulok ng macula. Mayroong dalawang dahilan para dito. Sa isang banda, ang mga cell ay dahan-dahang nawasak ng impluwensya ng maikling-alon at mataas na enerhiya na radiation ng asul at ultraviolet na ilaw. Sa kabilang banda, ang pare-pareho ng oxidative diin sa pagbuo ng mga libreng radikal ay humahantong din sa pagkasira ng retina. Samakatuwid, ang pagtaas ng nauugnay sa edad macular degeneration ay isang normal na proseso ng pagtanda, kung saan, gayunpaman, ay maaaring ihinto ng ilang mga tiyak na mekanismo ng proteksiyon. Ang Lutein, kasama ang kamag-anak na zeaxanthin, ay pinoprotektahan ang mga mata. Ang parehong mga xanthophylls ay sumisipsip ng parehong maikling-alon na asul na ilaw at i-neutralize ang lubos na nasasabik na agresibo na oxygen nang sabay. Ang pagkilos ng mga conjugated na dobleng bono ay nagbibigay-daan sa hinihigop na enerhiya na maipamahagi ng maayos sa loob ng Molekyul. Ang lakas ng excited lutein at zeaxanthin ay ginawang enerhiya ng init at sa gayon ay hindi na nakakapinsala sa macula. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita ng proteksiyon na epekto ng lutein. Ang mga resulta ay partikular na malinaw sa kaso ng advanced na AMD. Dito, ang pagbagal ng mga mapanirang proseso ay maaaring pinakamahusay na maipakita. Ang Lutein ay palaging nauugnay sa zeaxanthin, na may katulad na istrakturang kemikal.
Pagbuo, paglitaw, mga katangian, at pinakamainam na mga halaga
Tulad ng nabanggit na, ang lutein ay eksklusibong na-synthesize sa mga halaman, kung saan ito ay isang makabuluhang bahagi ng mga chloroplast. Gumagana ito dito bilang isang kolektor ng enerhiya, na nag-aambag sa mahusay na paggamit ng solar na enerhiya. Hindi tulad ng berdeng kloropila, hindi ito napapahiya kapag nabawasan ang gaanong ilaw. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga dahon ay nagiging dilaw-kahel sa taglagas. Ang hayop at organismo ng tao ay ibinibigay ng lutein ng eksklusibo sa pamamagitan ng diyeta. Ang ilang mga organismo ay nagiging dilaw dahil sa akumulasyon ng sangkap na ito sa ilang mga lugar. Halimbawa, ang mga binti at kuko ng manok ay may kulay dilaw lamang dahil sa pagpapayaman ng lutein. Ang dilaw na kulay ng mga itlog ng itlog ay ginawa rin ng lutein. Gayunpaman, ang lutein, kasama ang zeaxanthin, ay nakakakuha ng espesyal na kahalagahan sa pamamagitan ng akumulasyon nito sa retina sa dilaw na lugar, sapagkat dito ipinapakita ang pinakamahalagang epekto ng proteksiyon laban sa macula. Upang maprotektahan ang mga mata, a diyeta mayaman sa lutein samakatuwid ay kapaki-pakinabang. Partikular na mataas na halaga ng lutein ang nakapaloob sa berdeng mga bahagi ng halaman at dahon. Ang dilaw na kulay ng mga bulaklak ay higit sa lahat ginawa ng lutein. Karamihan sa lutein ay kasama ng iba pang mga bagay na kale, perehil, spinach, brokuli, dahon ng litsugas, mga gisantes, Brussels sprouts o berdeng beans. Pagsipsip sa katawan ay nangyayari sa panahon ng pagtunaw ng taba at nagaganap sa maliit na bituka. Si Lutein ay ginaya ng apdo acid at naproseso para sa pagsipsip sa pamamagitan ng maliit na bituka. Ang mga taba ay kinakailangan upang itaguyod ang pagsipsip ng lutein, at puspos mataba acids ay mas angkop para sa hangaring ito kaysa sa mga hindi nabubuong mga. Ang mga tao ay nakasalalay sa isang matatag na paggamit ng lutein sapagkat hindi ito maaaring mai-synthesize sa katawan ng tao. Ang isang tuluy-tuloy na supply ng lutein ay isang paunang kinakailangan para sa mabisang proteksyon ng mga mata laban sa AMD.
Mga karamdaman at karamdaman
Talamak na salungat kalusugan ang mga epekto mula sa lutein ay hindi alam, dahil kahit na ang halagang ibinibigay sa pamamagitan ng diyeta ay hindi magiging sapat para sa hangaring ito. Carotenoids maaaring dagdagan ang posibilidad ng kanser kaunlaran. Halimbawa, iminungkahi ng mga taon ng pagsasaliksik na ang patuloy na nakataas na antas ng lutein ay nagdaragdag ng panganib na ment kanser sa mga kababaihan. Gayunpaman, walang sapat na kahalagahan sa istatistika upang makagawa ng isang tumutukoy na pahayag tungkol dito. Mas higit kalusugan ang mga epekto ay sanhi ng isang kakulangan ng lutein. Para sa mga kadahilanang nabanggit sa itaas, ang lutein, kasama ang zeaxanthin, ay may mahalagang papel sa proseso ng visual. Ang talamak na kakulangan ng lutein samakatuwid ay mabilis na humantong upang makumpleto kabulagan.
