Nagbabago ba ang nilalaman ng protina kapag luto na ang itlog?
Ang mga itlog ay napaka-pagkaing mayaman sa protina at samakatuwid ay kinakain na may kasiyahan kung nais mong punan ang iyong protina balanse. Gayunpaman, ang mga itlog ay bihirang kainin ng hilaw, kaya maraming tao ang nagtataka kung ang nilalaman ng protina ay nagbabago kapag ang itlog ay naluto. Gayunpaman, ang katanungang ito ay maaaring masagot sa isang malinaw na hindi.
Ang istraktura ng proteins maaaring magbago sa pamamagitan ng pagluluto, mawalan ng protina ang spatial, ang prosesong ito ay tinatawag ding denaturation. Gayunpaman, ang pinagbabatayan na pagkakasunud-sunod ng amino acid ay nananatiling pareho. Sa panahon ng panunaw, ang mga chain ng amino acid na ito ay nahahati pa rin sa pamamagitan ng digestive enzymes nasa tiyan at bituka.
Nilalaman ng protina ng tagapagtaguyod
Ang Eggnog ay isang tanyag na inumin. Ginawa ito mula sa itlog ng itlog, pulbos na asukal, condensadong gatas at rum. Siyempre, ang tagapagtaguyod ay naglalaman din ng protina.
Kung ihahambing sa itlog, gayunpaman, naglalaman ito ng mas kaunting protina, at dahil sa asukal naglalaman din ito ng higit pa carbohydrates at sa gayon ay higit sa kabuuan calories. Para sa bawat 100g ng tagapagtaguyod mayroong tungkol sa 4 gramo ng protina. Ang nilalaman ng karbohidrat ay may 28g isang maramihang.
Kahit na ang nilalaman ng taba (dahil sa condensadong gatas) ay mas mataas kaysa sa nilalaman ng protina sa adbokasiya, sa 7g bawat 100g. Kaya kung nais mong kumain ng isang mataas na protina diyeta, ang tagapagtaguyod ay tiyak na hindi ang una sa mga inirekumendang pagkain. Kagiliw-giliw din: Mga bar ng protina
Lahat ng mga artikulo sa seryeng ito:
