Sanhi
Kung ang isang may allergy sa pagkain umiiral, isang reaksyon ng immunological ay nangyayari na kaibahan sa isang hindi pagpaparaan sa pagkain. Nangangahulugan ito na pag-aari ng katawan immune system, na karaniwang pinoprotektahan sa amin mula sa bakterya at virus, ay ang gatilyo ng may allergy sa pagkain. ang may allergy sa pagkain ay batay sa isang reaksyon ng antibody-antigen.
Sarili ng katawan antibodies karaniwang tinitiyak na ang mga banyagang sangkap at mikroorganismo ay kinikilala at pinaglalaban. Sa konteksto ng isang allergy sa pagkain, ang antibodies magbigkis sa tiyak proteins ng pagkain (antigens). Ito ay sanhi ng isang reaksyon ng immune ng katawan, na maaaring magpakita mismo sa mga sintomas na inilarawan nang mas detalyado sa ibaba.
Hindi alam kung ano ang sanhi ng pagbuo ng allergy. Dahil ang ilang mga tao ay hindi nagkakaroon ng mga alerdyi, ngunit madalas na ginagawa ng ibang mga tao, maaaring ipalagay na ang mga kadahilanan ng genetiko ay may mahalagang papel din sa pag-unlad ng isang allergy. Dahil sa pagmamasid na ang bilang ng mga nagdurusa sa alerdyi sa populasyon ay patuloy na dumarami sa loob ng maraming dekada, isang bilang ng mga pagpapalagay ang nabuo.
Ang isa sa pinakamahalagang mga teorya ay ang teorya ng kalinisan. Sa teorya na ito ipinapalagay na ang labis na kalinisan ay hindi nagpapasigla sa atin immune system sapat sa murang edad. Ang underchallenge na ito ng immune system Sinasabing papabor ang paglitaw ng isang allergy. Karagdagang pagpapalagay na alalahanin sa iba pang mga bagay na nagbago ang mga nakagawian ng mga tao (na may mas mataas na stress at isang nagbago na nutrisyon) at isang pagtaas ng polusyon sa kapaligiran ng mga tao.
Gayunpaman, hanggang ngayon, walang hipotesis na maaaring magbigay ng kahit na malayo kasiya-siyang paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay ng allergy. Sa prinsipyo, ang isang allergy sa pagkain ay maaaring bumuo para sa lahat ng mga pagkain. Ang mga pagkain na halos hindi nakaka-alerdyi ay ang bigas, artichoke at mga leaf salad.
Gayunpaman, ang ilang mga pagkain o bahagi ng mga pagkaing ito ay labis na karaniwang mga allergens. Kasama rito ang protina gluten, mga produktong may gatas (lalo na ang lactose nakapaloob sa mga produktong cereal), mani, protina ng manok, mani, isda, crustacea at mollusc, at soybeans. Kapansin-pansin na, depende sa edad ng taong naapektuhan, ang iba't ibang mga alerdyi ay maaaring makilala bilang mga nag-uudyok para sa mga alerdyi sa pagkain.
Ang mga sanggol at sanggol ay partikular na nagdurusa mula sa mga alerdyi sa pangunahing pagkain tulad ng gatas ng baka, toyo at trigo. Ang mga kabataan at matatanda, sa kabilang banda, ay mas madalas na apektado ng mga alerdyi sa prutas, gulay, mani at pampalasa. Kung mayroon nang isang immunological hypersensitivity sa ilang mga sangkap ng pagkain, isang espesyal na anyo ng allergy reaksyon ay maaaring maging sanhi: ang cross-allergy.
Ito ay isang reaksyon sa mga sangkap na katulad ng istraktura sa isa pang alerdyen. Kaya, ang mga taong alerdye sa iba't ibang polen at damo ay maaaring magkaroon ng sobrang pagkasensitibo sa ilang mga prutas. Ang mga karaniwang cross-alerdyi ay mayroon din sa pagitan ng latex at prutas tulad ng saging, kiwi at abukado. Minsan ang mga tao ay hindi alerdyi sa mismong pagkain, ngunit sa ilang mga sangkap, hal histamine sa sariwang kamatis.
Lahat ng mga artikulo sa seryeng ito:
