Pagkalason sa pagkain pagkatapos ng tuna | Pagkalason ng isda

Pagkalason sa pagkain pagkatapos ng tuna

Ang tuna ay sa maraming mga kaso na nakabalot bilang de-lata na isda at itinatago sa sobrang haba. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng de-latang isda ay hindi nanganganib. Tulad ng mackerel o sardinas, ang naka-kahong tuna ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng potensyal na pathogenic bakterya.

Sa una ito ay walang dahilan para sa pag-aalala, bilang pagkalason ng isda sa pamamagitan ng tuna ay napakabihirang. Gayunpaman, ang mga sintomas ng pagkalason ay maaaring mangyari dahil sa mga lason o putrefactive bakterya pagkatapos kumain ng tuna. Ang mga tipikal na sintomas ng gastrointestinal ay madalas na naroroon.

Gayunpaman, ang pangingilabot sa mga paa't kamay at hindi regular na tibok ng puso ay dapat ding gumawa ka ng prickle, tulad ng sa mga bihirang kaso maaari silang magpahiwatig ng pagkalason. Ang kasalanan sa pagproseso ng de-latang isda ay madalas na isang overlay ng isda. Ang isang mahalagang pahiwatig ng kontaminadong de-latang isda ay kapag ang lata ay napalaki o para sa hindi maipaliwanag na dahilan na bahagyang binuksan.

Pagkalason sa pagkain pagkatapos ng Sushi

Ang Sushi ay isang pangkaraniwang mapagkukunan ng pagkalason ng isda. Maraming uri ng sushi ang hilaw na isda. Sa Alemanya, ang pagkonsumo ng sushi ay karaniwang hindi nakakasama, ngunit ang hilaw na pagproseso ay laging nag-aalok ng isang karagdagang panganib ng kontaminasyon sa mga bacterial pathogens.

Sa pamamagitan lamang ng pag-init ng buong isda, maiiwasan ang kontaminasyon ng bakterya hangga't maaari. Bilang pag-iingat sa pagproseso ng hilaw na isda at pati na rin ang isda sa pangkalahatan, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin. Una sa lahat, dapat mag-ingat upang matiyak na ang isda ay sariwa at malinis na naka-pack.

Kung ang mga pakete ay nabuksan na, ang isda ay dapat hawakan nang may pag-iingat. Ang tubig ng paghalay ay dapat na pinatuyo mula sa balot at ang isda ay dapat na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Mahalaga rin na huwag hayaan ang ibang pagkain na makipag-ugnay sa hilaw na isda.

Kasama rito ang paghuhugas ng kutsilyo at cutting board pagkatapos ihanda ang isda at bago i-cut ang iba pang mga sangkap. Sa unang sintomas ng a pagkalason ng isda potensyal na nauugnay sa pagkonsumo ng sushi isang doktor ay dapat na kumunsulta. Lalo na sa immunocompromised, napakabata o matandang tao, ang pagkalason ng isda ay maaaring mabilis na humantong sa mga problema sa kahinaan at paggalaw.

Ang pinakakaraniwang anyo ng pagkalason ng isda ay sanhi ng bakterya, na pangunahing sanhi ng hindi wasto o masyadong mahabang pag-iimbak ng isda. Maiiwasan ang form na ito sa pamamagitan ng laging pag-iingat na kumain lamang ng sariwang isda. Mayroong iba't ibang mga pahiwatig upang matulungan kang magpasya kung ang isang isda ay talagang sariwa: para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, hindi dapat kainin ang namumuo ng isda.

Sa Alemanya ang paghahanda ng pufferfish para sa pagkonsumo ay ipinagbabawal. Sa Japan kinakailangan ng isang espesyal na lisensya upang mahuli ang pufferfish, upang makipagkalakalan dito at higit sa lahat upang maihanda ito. Ang mga ciguatera pathogens ay matatagpuan higit sa lahat sa Karagatang Pasipiko sa mga isda na nahuli pagkatapos ng isang lindol.

Lalo na sa tagsibol at pagkatapos ng mga bagyo at lindol, dapat iwasan ang pagkonsumo ng isda sa mga apektadong rehiyon. Ang mga buntis na kababaihan sa pangkalahatan ay dapat na maiwasan ang pagkonsumo ng isda sa mga rehiyon na ito. Ang lason ay hindi nawasak kahit na sa pamamagitan ng pag-init ng isda.

Ang botulinum toxin ay pangunahing matatagpuan sa de-latang pagkain, bumubuo ito sa mga silid na walang hangin. Ang mga deformed at bloated na lata ay hindi dapat kainin sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Mahalaga ang paghahanda sa kalinisan upang maiwasan ang pagkalason ng isda.

Una sa lahat, ang packaging ng isda ay dapat buksan at ang tubig ng paghalay ay nawala. Ang isda ay dapat na hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at pagkatapos ay matuyo. Ang worktop ng kusina ay dapat na malinis nang lubusan pagkatapos ng bawat paggamit.

Upang maiwasan ang paghahatid ng bakterya, ang mga isda at gulay ay dapat palaging ihanda sa iba't ibang mga board ng kusina. Sa pangkalahatan, ang isda ay dapat na laging panatilihing palamigin at maiimbak nang maikli hangga't maaari. Pagkatapos ay dapat itong pinainit sa sapat na mahabang panahon upang pumatay sa mga posibleng pathogens.

• Ang isang isda ay dapat amoy walang kinikilingan at hindi "tulad ng isda", ang amoy ay pinakamahusay na napapansin sa lugar ng mga hasang.
• Ang balat ng hayop ay dapat na mamasa-masa at makintab,
• Dapat walang pagbabago ng kulay.
• Ang laman ay dapat na nababanat at matatag, kung pipindutin mo ito sa isang lugar, dapat walang mga pressure point.
• Ang isang mahalagang pahiwatig ay ibinigay din ng mga mata ng isda, kung sariwa ito ay dapat na lumiwanag at hubog sa labas.
• Ang hasang ng isang sariwang isda ay pula at mahigpit na nakakabit. Kung ang mga ito ay malagkit o sa halip kulay-abo, ang isda ay mas matanda na.